在哪里可以網購到比較好的蟹農大閘蟹？

網購的便利不只有動動手指就能送貨上門，而且還可以打破產地限制，買到本地沒有的好東西，比如大閘蟹。很多江蘇周邊包括北京、廣東、上海等地，都是大閘蟹網購的主力軍。很多時候大家更信任蟹農自營的大閘蟹品牌，因為少了一個中間環節，相對來說性價比高。如果想要網購到比較好的蟹農大閘蟹，需要清楚地了解誰才是真正的蟹農。

如果某一個蟹農自稱家里有上千畝的大閘蟹養殖基地，那大概率是假的。在陽澄湖當地，陽澄湖湖蟹的養殖總面積在一萬多畝，大部分都是只有20畝。

陽澄湖周邊的大閘蟹生態養殖可能要多一些，百畝左右也是可能存在的，但是千畝是不可能的，成本投入太高，普通蟹農負擔不起。

今年陽澄湖當地新出了大閘蟹養殖的餌料標準，不再允許使用凍魚凍蝦投喂養殖。所以如果還在繼續使用凍魚凍蝦的"蟹農"，未必是真的蟹農，或者是投機取巧的蟹農，用低成本的凍魚凍蝦來弄虛作假。

陽澄湖當地的蟹農品牌金膏大螯，從今年上半年就同步了鮮魚鮮蝦養殖大閘蟹的標準。金膏大螯的陽澄湖大閘蟹，是當地相關部門主導的現代化生態養殖的陽澄湖大閘蟹，同樣是可以掛牌的陽澄湖大閘蟹，但是要比湖里的湖蟹更有性價比，達到肥度的巔峰時，大部分食蟹客吃不出來和湖蟹有什么區別。

舍得投入養殖成本、有豐富的養殖經驗，再輔助現代化的水產養殖科學知識，完全可以在非陽澄湖養出可以媲美陽澄湖的大閘蟹。不過，想要大閘蟹肥美好吃，就需要等到它們完全、徹底的性成熟才可以。母蟹大約在十月初、寒露之后實現性腺成熟，蟹黃會變得更加濃郁嫩滑，還會有硬質的膏狀蟹黃。那個時候是吃母蟹的標準時間，過早的蟹黃可能有點苦，影響口感，建議國慶之后買母蟹，11月之后買公蟹。

達到肥美巔峰度的大閘蟹，再精細篩選后，是可以媲美陽澄湖頂級肥美的湖蟹的。大家所說的陽澄湖大閘蟹特有的清甜，也可以很明顯的嘗出來。

總結起來就是，只要時候到了，投入夠了，養殖得很用心，就算是老食蟹客，也未必能吃出來陽澄湖湖蟹和塘蟹的區別。因為好蟹的標準是一樣的，就是口感足夠的肥美鮮嫩。