黑米是染色的嗎？染色黑米鑒別方法？

黑米的顏色黑黑的，跟普通的大米區別很大，有的人喜歡吃黑米，下面小編為大家介紹黑米是染色的嗎？染色黑米鑒別方法？

黑米是染色的嗎

正常的真黑米不是染色的，是本來就是黑黑的顏色，有一些不法分子，把大米染成黑色當成黑米買，買的時間要注意鑒別。

染色黑米鑒別方法

1、消費者購買大米時要認準“QS”標志，因為大米是第一批實施食品質量安全市場準入制度的產品，如果外包裝上沒有貼(印)“QS”標志，這種產品就不允許在市場上銷售，肯定不合格。

2、看看光澤，正常黑米表皮層有光澤，劣質黑米沒光澤.

3、看表皮 正常黑米用手摳米粒只能摳下片狀的東西，若摳下粉狀的東西，則是染色的劣質黑米。

4、看米心 將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。 用大米染成的黑米，外表雖均勻，但染料的顏色會滲透到米心里去。

5、看淘米水 正常黑米淘米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣，經稀釋后還是黑色，就是染色的劣質黑米。