山藥是發(fā)物嗎？馬蹄和山藥一起煲湯有何好處？

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹山藥并不屬于發(fā)物，山藥中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，有的時(shí)候還能入藥，尤其是老人可以多吃。

馬蹄和山藥一起煲湯有何好處

山藥有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。荸薺，又名馬蹄，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效。

殺菌

荸薺中含有荸薺英，是一種具有殺菌作用的食物，特別是能針對(duì)于腸道中的各種致病菌等，因此荸薺和山藥一起食用可以殺菌。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

荸薺和山藥中都含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，因此食用荸薺和山藥具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

潤(rùn)肺止咳

荸薺性寒，味甘，入肺經(jīng)，具有滋潤(rùn)肺部，去除肺燥的作用，山藥性平，味甘，如肺經(jīng)，還含有豐富的黏液蛋白，因此食用荸薺和山藥具有潤(rùn)肺止咳的作用。

健脾養(yǎng)胃

山藥入脾經(jīng)，荸薺入胃經(jīng)，因此食用可以促進(jìn)脾臟和胃部的健康，所以荸薺和山藥一起食用可以健脾養(yǎng)胃。

降血壓

山藥和荸薺中都含有豐富的礦物質(zhì)，因此食用可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的滲透壓，因此具有降血壓的作用。

潤(rùn)腸通便

荸薺性寒，食用具有滑利性，而荸薺和山藥都含有豐富的水分和纖維素，食用可以促進(jìn)腸道的運(yùn)動(dòng)，因此山藥和荸薺一起食用可以潤(rùn)腸通便。

滋腎益精

山藥中的黏蛋白能預(yù)防和治療中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此食用山藥和荸薺具有滋腎益精的作用。

增強(qiáng)免疫

山藥中含有豐富的粘液蛋白和果膠，因此食用可以促進(jìn)體內(nèi)的有毒有害金屬離子排出，并且荸薺中含有具有殺菌作用的荸薺英，因此食用具有增強(qiáng)免疫力的作用。