泰國香米的煮飯技巧 泰國香米和東北大米哪個好？

泰國香米是產自泰國的一種大米，煮熟之后吃起來非常的香，所以叫香米，下面小編為大家介紹泰國香米的煮飯技巧，泰國香米和東北大米哪個好？

泰國香米的煮飯技巧

1、將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）

2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。

3、煮熟后的米飯將令您有意想不到的口味。4、按重量比，米和水的比例是一比一點五。先泡二十分鐘再煮。很糯的飯，很香。吃兩次就上癮了。

折疊物理特征

1、米粒的總外觀應為細長型。

2、完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米。

3、完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。

4、破碎率不超過4.5%。

折疊化學特征

1、水分含量不超過14%。

2、直鏈淀粉含量在12%至19%之間。

直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大小。

飯粒越柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。

泰國香米和東北大米哪個好？

其實回答這個問題還是比較糾結的，因為對于這個問題本身就沒有一個肯定的答案。

單純的講，論口感，論品質這兩種米都是各有所長。今天我就來細細分解一下。

東北大米

按理說一年一季的稻米要比一年兩季或者三季要好很多，這里的好，指的是按照營養的沉積量來說的，在東北的水稻一年一熟，是由于氣溫低的原因，一般在五一前后才能播種，東北的冬季較為漫長，凍土層較深，消凍在五一之后，對于植物的播種期可能集中在五一前后，但是在東北待過的人都知道，東北是沒有春季和秋季的，但是播種后一個夏天植被很快就長起來了，這得益于從去年的10月到來年的4、5月，之間有五個月時間都是沒有辦法種植的，而這五個月土地的營養成分被保留的很完整，腐殖質含量非常高。

泰國香米

關于泰國香米說實話，小編沒有吃過，但是據說在開袋時候那個香味已經是撲鼻而來。如果是在蒸大米過程中，香氣更加濃郁。

泰國香米，形狀細長，胚芽沒有白點，半透明狀。且長度一般不小于7毫米，寬度不小于3毫米，整體是比較均勻的，泰國香米的含水量要低于我國的大米，所以保質期可達2年。