泰國香米有什么特點？泰國香米煮飯好吃嗎？

泰國香米是非常受歡迎的糧食，煮熟之后是非常香的，下面小編為大家介紹泰國香米有什么特點？泰國香米煮飯好吃嗎？

泰國香米有什么特點？

第一點

泰國科學家分析獲得了泰國香米基因圖譜中的“致香”基因，并且已經在美國專利與商標局申請了專利，準備人工改良其他普通大米使之可以具有香米的獨特芳香。

第二點

泰國大米基因項目負責人阿皮差·旺納威吉在曼谷表示，自去年底泰國國家基因工程中心和泰國農業大學攜手繪制出泰國茉莉花香米的基因圖譜后，科學家們一直在研究圖譜中的“致香”環節。這一難點的突破有助于農產品的改良。泰國國家基因工程中心主任馬拉格?探提差龍說，為了研究泰國茉莉花香米，研究人員用數月時間終于在其基因圖譜中找到了引發這種香米散發出獨特茉莉花香的基因片斷。他說，通過類比移植的方法可以使其他品種的大米也散發出香米的氣味。馬拉格說，香米之所以香是因為發生了基因突變，香米實際上包含有非正常基因。以泰國茉莉花香米為例，在它的基因圖譜中，有8個基因處于“停工”狀態。也就是說，這8個形同擺設的基因正是引發這種大米散發出茉莉花香的最主要原因。

第三點

大米基因組由約5000個基因組成。泰國科學家說，他們目前正在研究，是否可以將其他大米基因組中相同位置的8個基因“人工破壞”，使其處于“停工”狀態，從而達到改普通米為香米的目的。馬拉格說，這一發現對于泰國農業具有相當重要的意義。通過相同的方法，一些普通品種的玉米、稻谷、小麥、豆子和椰子都可以得到人工改良，從而提高質量和產量。

泰國香米煮飯好吃嗎？

大米煮熟后不香，與煮飯方式也有關系。

現在很多人家是用電飯鍋煮飯，以為按下電飯鍋后就沒事了，等到要吃飯的時候才開鍋。事實上，電飯鍋煮飯高溫高熱，飯迅速熟了。這時如果讓飯繼續蒸，水分越來越少，香氣、營養也隨之流失。因此，用電飯鍋煮飯，指示燈剛跳到“保溫”檔時就得拔下插頭，5分鐘后再打開蓋子讓多余水分流失，這樣米飯也會比較香。

泰國香米是原產于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。

泰國香米一般是蒸米飯好吃!不適宜煮粥!普通的糯米。粳米,黑米,紅米等更適應煮粥!