什么牌子的炒鍋比較好用？

不粘鍋下至幾十元，上至數千元都有，它們之間工藝還有哪些不同之處？哪種更好用呢？

涂層區別：

不粘鍋的質量，往往取決于制作中涂層的層次數和每層所用的材料。

低端產品，僅有1層涂層，通常價格在100元以下，性能一般，幾個月就報廢了；新用戶圖便宜使用較多，老用戶通常不會二次購買，槽點較多。

中端產品，涂層有2-3層，價格大都集中在100-200元之間，低頻使用可以用一年半載；在使用時限和價格上做了折中處理，價格不貴，用戶量比較大。

高端產品，涂層有3層以上，應用了鈦金、鉆石、石墨烯、原石等材質，抗磨耐劃，甚至可用鐵鏟，使用時間相對更長；適合對品質有更高需求的用戶使用，價格小貴。

就金屬鍋體而言，銅越多越貴；層數越多越貴；工藝越復雜，價格也越貴。

不建議使用那種純不銹鋼鍋體，導熱慢儲熱好，影響不粘性能，用戶體驗后吐槽的人最多。

一句話總結：工藝越好、層次越多，性能越好，使用壽命也越長，其價格往往也就越貴。

推薦幾款高性價比不粘鍋：

1、EOX不粘鍋

EOX也是大品牌，28CM麥飯石色炒鍋，二種制型，并有白玉蘭、巖石灰、皇室啡、貴妃紅等可選配色，超高顏值，色澤不再單調。采用8層復合材料，受熱非常均勻；好用、省油、真不沾、易清潔；重量大小合適，端著不沉，木棒不燙手; 電磁爐、燃氣上通用。煎肉、煎雞蛋、煮面條這個好很好。這個尺寸是電磁爐的最佳搭檔，熱得均衡。德國進口涂層，結實耐用，不到150價格，非常值得入手。

【重點推薦】

2、英國EWIWE 【1年粘鍋 免費換新】

Ewiwe（中文名：怡惟），怡然自然，惟精惟誠，對中國文化深有研究。歷經近150年的演變與發展，現已成為國際知名鍋具制造商，妥妥的老廚具品牌，品質值得信賴。

其產品設計，高端時尚，富含東方美學；材質是鑄鋁，底厚壁薄，導熱非常快.

大品牌注重服務：一年之內粘鍋、鍋體開裂、鍋柄脫落等可換新、退貨、補差價升級。僅憑這一條，就可放心使用，其質量無需懷疑；國內、國外哪個品牌敢如此承諾！！！

活動時200元左右，強烈推薦！無后顧之憂！

3、鐵工房 『窒化鑄鐵鍋』 墻裂推薦

鐵工房品牌創立于2014年，專注于鑄鐵鍋、熟鐵鍋、琺瑯鍋研發和生產，每一款產品都非常有特色。羽田系列鐵鍋是個新物種，集熟鐵鍋和生鐵鍋優勢于一身，『輕便型』鑄鐵鍋。

亮點：

1、此款鐵鍋采用鑄鐵壓制，比傳統澆筑的鑄鐵鍋更結實耐用；

2、重量控制相當到位，僅有1.7Kg；告別傳統鑄鐵鍋厚重，女士單手輕松翻炒；

3、鍋的表面非常光滑，沒有傳統鑄鐵鍋的顆粒感，實屬難得。

4、好清洗，不會像普通鑄鐵鍋那樣，紋理中會殘留油漬容易產生異味。

5、整鍋經過氮化處理，光滑、防腐、耐磨、防銹；鐵工房是第一個把熟鐵氮化工藝用在鑄鐵上。

6、儲熱與導熱性能介于普通鑄鐵鍋與熟鐵鍋之間，熱平衡處理比較到位。

7、帶蒸屜，可上蒸下煮；不用再買蒸鍋啦，真正一鍋多用。

功能：煎、炒、烹、炸、燉、煮、蒸，樣樣可用。

電磁爐使用此鍋也很合適，不會像熟鐵鍋那樣導熱快易糊底，也不會像普通鑄鐵鍋那樣導熱慢，溫度不好掌握。

廚房老司機可以用它來顛勺爆炒；也可使用它像鑄鐵鍋那樣微壓燜燉，菜肴味道醇正。

此款產品對標日本極鐵鍋，采用同樣的材質和工藝，但價格比日本極鐵鍋更親民，價格僅有其它品牌的一半。

采用高純度精鐵，與日本riverligh同等工藝，一側設有V型導流口，整鍋圓潤，極簡，顏值高。同時整鍋采用氮化工藝，耐腐、防銹；花梨木手柄堅實，不開裂，質感好，握著舒適。更適合廚房老司機掂勺爆炒。

4、tescoma捷克進口不粘鍋 |石面煎鍋【可用5年以上，超級耐磨】

Tescoma捷克國民廚具品牌，3000+款產品，獲得60+國際大獎，產品銷往全球110多個國家；香港、深圳、上海均有分公司，目前國內超500家線下門店。

這款石面不粘鍋，通過150000次刮擦測試，是國家標準的30倍，超級抗造耐磨，長效不粘，五年質保。

在烘焙界非常有名，可放入烤箱，可放入洗碗機，各種灶具通用；有點小貴４００多大洋，但是與使用時限相比，使用5年以上，還是相當劃算的，目前同價位很難找到對標的產品，喜歡的朋友可以考慮一下。