開捕啦！今天開始，你可以買到正宗的陽澄湖大閘蟹了
都市快報
作者：記者 程超 文/攝 編輯 童蔚
今早不到7點，平常這個時間不太看得到車的蘇州昆山湖濱北路上，已是人聲鼎沸，甚至開始堵車了。沿街是維持秩序的交警，馬路兩邊停滿了江蘇、浙江和上海牌照的私家車。
這樣反常的場景，當地人已是見怪不怪：每年這個時候都是這么熱鬧，大閘蟹開捕了嘛。
9月21日，備受全球吃貨惦記的2018中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節在蟹都巴城開幕。這也意味著，從今天開始，陽澄湖里萬畝養殖水域里的1500多噸大閘蟹正式上市。你可以在網上或線下店里買到正宗的陽澄湖大閘蟹了。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會介紹，整個陽澄湖分為西湖、中湖和東湖，巴城地區位于東湖湖畔。與西湖、中湖相比，陽澄湖東湖水域較淺，約2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土質硬，最適宜大閘蟹生長。另外，這里水草豐富，大閘蟹最愛吃的餌料又多，因此巴城水域出產的陽澄湖大閘蟹個大體重、以蟹黃肥厚、肉質白嫩、滋味鮮美而享譽海內外，歷來被稱為蟹中之冠。
上午10點，陽澄湖湖面頗為寧靜，除了盤旋天空的飛鳥，似乎一切尚未蘇醒。而數十艘蟹船已揚帆出發，橫穿湖面，激揚浪花。返程收網，只見一只只大閘蟹在網中張牙舞爪，引得現場嘉賓嘖嘖稱贊。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生告訴快報記者，今年氣候宜人，陽澄湖水質優化，大閘蟹整體的規格比去年大。由于圍網面積減少，總體產量與去年持平，在1500-1600噸，但飼養成本上漲，預計今年大閘蟹的價格會有所上浮。
另據參加開捕儀式的京東商城負責人介紹，除了國內市場，陽澄湖大閘蟹在國外不少市場有售，京東商城已把陽澄湖大閘蟹賣到了日本、迪拜和東南亞各個國家。
今天，也是防偽戒指開始發放的日子。對于網上流傳的陽澄湖大閘蟹真假難辨說法，陽澄湖大閘蟹知名品牌王氏集團的掌門人王志強表示，看防偽戒指是最直觀的鑒別方法。
據快報記者了解，所有陽澄湖大閘蟹進入市場銷售環節，必須佩帶防偽戒指。這個防偽專用標識，由蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護管理委員會辦公室統一制作。
此外，正規陽澄湖大閘蟹銷售公司或專賣店，蘇州市質監部門網上有公示，可官網查詢門店信息。你還可以在授權門店內看到一張帶有銷售標志統一編號的牌匾，這是保護辦每年頒發的。
