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紅糖是不少人家中都會備上一些的食材，在制作菜肴或是補(bǔ)血益氣時，都會用到紅糖。

紅糖本身也有著充足的營養(yǎng)，富含多種礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠緩解喉嚨腫痛，熱氣等癥狀。

但我們?nèi)ベ徺I紅糖時，會發(fā)現(xiàn)紅糖有很多的品牌，有的人認(rèn)為紅糖都是一樣的，隨便買哪一種都可以。

但其實現(xiàn)在市面上并不是所有紅糖都是真紅糖，有的是工業(yè)化砂糖，雖然看起來和真的紅糖差不多，但是口感和營養(yǎng)其實區(qū)別比較大。

那么應(yīng)該怎么樣才能買到好的紅糖呢？今天圓圓就給大家分享3個挑選紅糖的小妙招，保證你買到的都是真正的好紅糖。

1、看配料表

配料表能夠很直觀地展示出哪些才是真的紅糖。紅糖的原料一般是甘蔗，將甘蔗經(jīng)過榨汁、去雜質(zhì)、熬制等工序之后制作出來的。

在熬制的過程中，汁水的顏色會慢慢地變成紅褐色，凝固之后表面也是深淺不一的顏色，聞起來有一股獨特的糖的焦香味，所以真的紅糖配料表中一定會有甘蔗或是蔗汁等字樣。

而我們所說的假紅糖，就是將甘蔗榨汁之后，然后加入化學(xué)物質(zhì)將蔗汁反復(fù)脫色之后得到赤砂糖。

雖說只要是正規(guī)渠道生產(chǎn)的赤砂糖都是可以食用的赤砂糖，但是在營養(yǎng)和口感方面還是不如真正的紅糖的。

2、看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

根據(jù)規(guī)定，紅糖和赤砂糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字號是不一樣的，正宗紅糖的產(chǎn)品數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)號為QB/T 4561-2013，而赤砂糖的產(chǎn)品數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)號為QB/T 2343.1-1997。

所以只要記住數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)號的范圍，在買紅糖時，就能夠輕松地辨別出哪些才是真的紅糖。

3、聞味道

如果是正宗的紅糖，一般都會帶有濃郁的蔗糖香味，另外因為制作時需要熬制，所以可能會有一些焦香，但是聞起來是很好聞的。

而假的紅糖加入了化學(xué)物質(zhì)，所以聞起來會有一些酒味或是酸味。

存放紅糖的注意事項

我們都知道，糖類的產(chǎn)品如果存放不當(dāng)，很容易潮濕變質(zhì)，所以在存放紅糖時下面的3點一定要注意，以免導(dǎo)致紅糖保質(zhì)期變短。

1、注意環(huán)境

溫度過高或是空氣中過于潮濕的話，都會使得紅糖吸收太多空氣中的水分，從而變得潮濕、變質(zhì)。

所以如果是氣溫很高的夏天或是回南天，我們最好不要購買太多的紅糖，同時要把紅糖放到比較密封的密封袋中，然后放到冰箱中保存起來。

2、注意密封

在買紅糖之前，我們最好另外購買其他密封性比較強(qiáng)的容器來放紅糖，因為紅糖一般都是使用塑料袋來包裝，開封之后就無法保證紅糖還能處于密閉的空間，很容易讓紅糖與空氣接觸，從而吸收到空氣中的水分，導(dǎo)致紅糖變質(zhì)。

3、注意避光

太高的溫度會使得紅糖溶化，所以我們最好不要把紅糖放在陽光能夠直接照射到的地方，長時間被陽光照射，紅糖很容易變質(zhì)。

今天圓圓就分享到這里了，大家知道怎么挑選紅糖了嗎？

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