【第11篇】山竹怎么挑及怎么吃（看一遍即會！）山竹的小秘密
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一、 看
看葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長一些。山竹在室溫山放置2天，葉瓣的顏色就會由綠變褐色，所以買回來一定要及時吃。
二、 按
用手指輕微按壓果殼，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就是非常新鮮的。如果果殼硬和石頭一樣或按壓下去回彈不了，那就把這個山竹放回去吧，90%以上是壞的。
為什么山竹不新鮮了，果皮會變硬呢？
因為，山竹的果殼看似厚實，實際質地疏松，水分會很快散發到空氣中。
（白白的果肉，像不像蒜瓣）
果殼失水，最顯著的特征就是果殼變硬。所以，大家在買山竹的時候，吃多少買多少是最好滴。
三、 數
山竹比較有趣的地方就是它底部，通過數蒂瓣的個數能夠知道它內部果肉的片數。
蒂瓣越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
山竹的果肉大小不一，通常有一兩瓣特別大的，屬于發育良好的種子
另有三四瓣小的，種子沒發育，吃這種，就不用吐核！
山竹怎么吃：
用嘴吃~
很多人吃吃山竹的時候
都不能完整的把果肉取下來，一口吃完6片果肉
教大家一個小技巧
1、 按壓山竹頭部
2、 拔出山竹頭部枝干
3、 雙手擠壓果殼至裂開
4、 取下完整的果實
測量了一下山竹的甜度值：13.3%
山竹的甜度口感真的非常棒~
小姿勢：
山竹的學名叫：莽吉柿
山竹中常說的3A/4A/5A，是指山竹的直徑3cm/4cm/5cm。5A屬于大果
每個在90g左右。
稱一下吃完果肉剩下的果皮重量
果皮重量為67.5g
果肉重量為25.6g
可食率為27%
山竹果皮的重量將近占四分之三
山竹市價為13元一斤
如果單算果肉價格為47.26元一斤
在泰國人們將榴蓮、山竹視為夫妻果
如果說，榴蓮是熱帶水果之王
那么山竹就是 熱帶水果之后
榴蓮富含營養
但一次吃多容易山火
山竹含有特殊的物質
能夠降噪、清熱
這使山竹能克榴蓮之燥熱
一王一后
一熱一寒
天生的一對
（大概山竹那么厚的果皮是要防止榴蓮的家暴吧~）
（拍了一期榴蓮的視頻，喜歡的可以看看）
我們在買山竹的時候，偶爾會發現果實表面擦有黃色物質。
山竹屬于藤黃科藤黃屬。藤黃，學習丹青的小伙伴不會陌生，它是國畫中常用的黃色顏料，來自藤黃屬植物分泌的樹脂。
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