如何挑選山竹？只要看它的3個地方就可以了，每個果肉又甜又大

又到了吃山竹的旺季，在超市看到一大堆的山竹，每個看起來都相當誘人，可是很多人都不知道怎么挑選山竹，有的人還全憑運氣，隨便拿幾個，這樣很容易挑選到不好的山竹呢，挑選到好的話是運氣好，要是挑選到不好的，就很浪費錢。畢竟山竹和榴蓮都是夏季里的貴族水果，殼多肉少，折合能吃部分來算價錢的話，價錢還要翻倍呢。要不是旺季的話，還更貴！所以呢，價錢這么貴，當然要仔細挑選山竹了，這才對得起自己的錢包。

之前寫過一篇如何挑選山竹的文章，發現其實如果按公母來挑選的話，確實不是那么準確，所以經過我的再次研究發現，原來挑選山竹是非常簡單的技術活呢。

在分享挑選山竹之前，我要在這里先科普一下，在這堆山竹里，我們可以看到有兩種不同顏色的山竹，一種是紫紅色的，另外一種是紫黑色的，肉眼看上去還是挺容易分別的。如果我告訴你，這兩種顏色的山竹是來自不同的樹齡的果樹，你會覺得驚奇嗎？紅紫色的山竹（花竹、麻竹），大多數是一些老樹結的果實，這些老樹經過常年的風吹雨打，樹齡也比較大，往往這種老樹山竹外表要花一些（也可以理解為墨水少了），更甜一些。而紫黑色的山竹（油竹）通常來自樹齡低一些的山竹樹，甜度不如老樹山竹。

好了，如果全都是紫黑色的山竹的話，就只需要看山竹的3個地方就可以了，準保每個果肉又甜又大。

挑選山竹看3個地方

一、看萼片

萼片的新鮮程度直接關系到山竹的新鮮程度，新鮮的表現為，萼片看上去為青綠色，而且展開沒有皺紋，萼片上面的柄也是相對新鮮的。新鮮的萼片里還有很多的營養可以輸送給果肉。如果萼片看起來暗淡沒有光澤，還蔫黃的狀態，說明它的營養已經差不多消耗完了，里面的果肉無論是甜度還是口感，都有所變化。買就買萼片新鮮的山竹。

二、看手感

新鮮的山竹，它的外皮比較有彈性，可以輕松就按壓出一個小坑，等一下就可以恢復了。而一些不新鮮的山竹，按壓的時候，感覺非常硬，像石頭一樣，行內話稱之為死竹，這種不新鮮的山竹在沒有及時吃掉的話，它就會慢慢代謝出一種木質素，讓它變硬，所以越不新鮮，它的木質素越多，摸起來就越硬，碰到這種山竹的話，就不要買了。

三、看臍花

這臍花可以理解為肚臍上的花，這花瓣數的數量是跟它里面的果肉是相對應的。在選購的時候，一般不是看花瓣的數量，而是看花瓣的均勻程度。一般來說花瓣的形狀越均勻，那它里面的果肉也就越均勻，里面的果實（種子）也就不會長得特別大，這樣一來，能吃到的果果肉就更多了。如果花瓣有一塊特別大，其他都很小，那么很大幾率它里面會有一個非常大的果實（種子）。所以，挑選花瓣形狀比較均勻的山竹比較好。

挑選總結：

1.挑選萼片新鮮的山竹。

2.挑選按壓有彈性的山竹。

3.挑選花瓣大小均勻的山竹。

4.如果能買到紫紅色的山竹（花竹）就更好了，這種山竹吃起來更好吃呢。

——榮耀說——

挑選山竹，盡量在白天買，因為白天的光線比較充足，分辨顏色也能更加清楚一些。晚上的話，光線比較少，影響視覺呢。如果一定要吃，就到超市里買，那里的燈火光可鑒人。

好了，趁著現在山竹特別便宜，趕緊試試這樣挑選吧，別再憑運氣買山竹了哦。如果覺得文章對您有幫助，請幫忙點贊和轉發給身邊的親友哦，謝謝您叻！