自制糯米酒多長時間能喝？糯米酒怎么做飲品？

糯米酒主要的原料是糯米，釀制的方法簡單，口感香甜醇厚，下面小編為大家介紹自制糯米酒多長時間能喝？糯米酒怎么做飲品？

自制糯米酒多長時間能喝

自制糯米酒并不難，美味又健康，比超市賣的好不止幾倍。況且并不費事，制作的時間不長。

在我們那里每年農歷九月初九日（重陽節），有一個特別的習俗，在這一天，家家戶戶都要自制糯米酒用來祭祖。平時的話也有，常見的是女性坐月子時，用來滋補身體的，能夠增加食欲，紅潤皮膚，瞬間“滿血復活”。

糯米酒釀造時間分為兩種情況，夏季和冬季氣溫不同，時間有所差別。夏季制作糯米酒相對比較快，通常是24小時就可以食用了，想要味道更醇厚些，需要36小時后。

注意的是：不能釀造太長時間，糯米會變空了全是水，酒味過于濃烈。當然時間也不能太短了，不然會有生米粒，甜度和酒香味不足。釀造完畢后建議放入冰箱冷藏，每次食用時再拿出來，口感絕佳，且不會返酸。因為糯米酒常溫的情況下，只能保存三天，需要盡快吃完。

冬天的話，通常需要三天，溫度要控制在25℃以上，要用被子或者厚毛巾、衣服之類蓋住，增加溫度加快發酵的時間。

糯米酒怎么做飲品 在農村釀造糯米酒一般都不和酒糟分離的，就和酒糟一起喝，尤其在夏天，天氣炎熱的時候喝冷酒糟混合的米酒是非常舒服的，而且還用來煮甜酒湯圓，不知道頭條友們有沒有吃過，那是非常美味的。美食坐家小時候在農村生活，家里每年都會制作糯米酒的，對于它是再熟悉不過了。糯米酒雖說是甜味，但它也是有酒精濃度的，而且后勁還比較大，所以我建議頭條友們用糯米酒做飲品的時候也不要喝過量哦，最好還是根據自己的酒量來喝。