掃帚菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？粉蒸掃帚菜用面粉還是玉米面
掃帚菜是一種生長在荒地上的草本植物，生命力極強(qiáng)，適合在干旱之地生長。下面小編為大家介紹掃帚菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？粉蒸掃帚菜用面粉還是玉米面 掃帚菜有什么營養(yǎng)價(jià)值掃帚菜性寒，
掃帚菜是一種生長在荒地上的草本植物，生命力極強(qiáng)，適合在干旱之地生長。下面小編為大家介紹掃帚菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？粉蒸掃帚菜用面粉還是玉米面
掃帚菜有什么營養(yǎng)價(jià)值
掃帚菜性寒，味甘苦，全株可入藥，有清濕熱，利小便，消炎明目的作用，常用來醫(yī)治泄瀉、熱淋、惡瘡、尿酸過多、尿道炎、尿痛、皮膚癬、夜盲癥等疾病。掃帚菜還是一種可食的營養(yǎng)價(jià)值很高的野菜，幼苗、嫩莖葉可做蔬菜，蒸、煮、炒、涼拌都可做成美食。
方法：野外采取鮮嫩的莖葉，洗凈，放入清水中浸泡，大約兩小時(shí)以后，放入沸水中焯1-2分鐘，撈出、放涼、瀝干、待用。
粉蒸掃帚菜
將玉米面（或其它面粉）與掃帚菜混合用手抓勻，放入鍋內(nèi)大火蒸，待鍋冒出蒸汽后5分鐘停火。燜一會(huì)取出，撒上花生、芝麻、鹽，澆上蒜泥、香油，攪拌均勻，吃就可以了。
包包子
五花肉切丁，加入甜面醬、白胡椒粉、姜末、鹽、雞精、油，適量韭菜，攪拌均勻，腌漬1-2小時(shí)，用發(fā)面（或燙面）包好，蒸20分鐘停火，再燜5分鐘即可。
涼拌
用味極鮮、鹽、香油、雞精、麻醬調(diào)成汁，撒上蒜末即可食用。
蘸醬
將處理后待用的掃帚菜煮熟，放涼后直接蘸醬（或醬中加點(diǎn)熟油）吃，大飽口福。
油炸
將面粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精加適量水，調(diào)成漿糊狀，放入處理好的掃帚菜，攪拌，待菜上沾滿面糊，放入油鍋中炸至微黃，瀝油食之，酥香爽口。
掃帚菜還可以制作其它美味佳肴。無論哪種做法，口感都是非常棒的，想著都會(huì)流口水。
