芋圓不如外面的Q彈什么原因？如何做Q彈三色芋圓
芋圓QQ的彈彈的，老少咸宜，也是夏日一道爽口清涼的甜品。下面小編為大家介紹芋圓不如外面的Q彈什么原因？如何做Q彈三色芋圓 芋圓不如外面的Q彈應該是由以下兩個原因造成：1
芋圓QQ的彈彈的，老少咸宜，也是夏日一道爽口清涼的甜品。下面小編為大家介紹芋圓不如外面的Q彈什么原因？如何做Q彈三色芋圓
芋圓不如外面的Q彈應該是由以下兩個原因造成：
1、沒有使用純木薯粉，可能除了木薯粉還摻和了其它淀粉，甚至有些新手完全就沒有使用木薯粉。
2、沒有用開水沖木薯粉，而是直接將木薯粉跟芋泥混合后加點冷水。開水才能激發木薯粉的韌性，才能做出Q彈的芋圓
下面分享三色芋圓的制作方法，以及對影響Q彈度的步驟詳細說明。
首先準備以下材料：芋頭，紫薯，紅薯，木薯淀粉、糖
1、芋頭，紫薯，紅薯削皮洗凈放入鍋中蒸熟
2、芋頭，紫薯，紅薯分別用湯匙壓成泥狀
3、取跟芋泥等量的木薯粉放入碗中，加入糖（根據個人口味決定量），邊加入開水邊用筷子攪，注意加入的水量大概能把木薯粉攪拌成跟芋泥的濕度相當的面團就可以。
4、將芋泥與剛用開水攪拌好的木薯粉混合，然后就充分揉合至面團光滑后靜置繼續做紫薯和紅薯的面團（如果太干可以繼續加點開水揉，太濕就只能再添加點木薯粉）
5、還是按照上述方法，取跟紫薯泥等量的木薯粉用開水沖調成跟紫薯泥濕度相當的面糊（記得加糖）
6、將紫薯泥與用開水攪拌好的木薯粉混合，充分揉至面團光滑后靜置
7、紅薯面團也是按照上述方法，這里不贅述
8、將三種面團揉成個人喜歡的形狀
8、鍋燒開水，將芋圓放入開水中，煮至芋圓浮起后再煮一兩分鐘撈起，過幾遍涼水口感更好（過水時最好用涼白開不然怕吃了拉肚子）
9、冷卻后的芋圓可以加入椰汁、牛奶、還有其它糖水即可食用（可以吃冷的也可以吃熱的，涼的口感會更好）
總結：木薯粉量偏多一點可以更Q彈，一定要用開水攪拌木薯粉糊，溫度可以使木薯粉更具韌性，做出的才會Q彈，煮好后過涼水也可以增加芋圓的Q彈度。
