可樂能代替清水鹵制雞蛋嗎？如何用可樂做溏心鹵蛋？
可樂憑借著超高顏值刷爆了朋友圈，根據中國人的口味研制的可樂型碳酸飲料也更符合現代消費心理。下面小編為大家介紹可樂能代替清水鹵制雞蛋嗎？如何用可樂做美味溏心鹵蛋？ 可樂能
可樂憑借著超高顏值刷爆了朋友圈，根據中國人的口味研制的可樂型碳酸飲料也更符合現代消費心理。下面小編為大家介紹可樂能代替清水鹵制雞蛋嗎？如何用可樂做美味溏心鹵蛋？
可樂能代替清水鹵制雞蛋嗎
用可樂代替清水來鹵制雞蛋，比肉好吃，味道鮮美，雞蛋吸收了可樂的味道，入口微甜清香，不過我的做法也不是只用可樂，一半可樂、一半啤酒代替清水，然后加入生姜、大蒜、干辣椒、八角、香葉等來鹵制。
做法如下：
1、準備雞蛋8個、啤酒1瓶、可樂一瓶，生姜切絲、大蒜拍一下后，切成蒜泥，干辣椒切成小段，香葉1-2片、八角1-2顆。
2、雞蛋仔鹵制前要提前煮熟，將雞蛋清洗干凈后，放入裝有清水的鍋中，大火煮沸，之后再煮8-10分鐘，就可以了。
如果是煮溏心雞蛋大火煮沸后，計時大約是7分鐘多一點的時間就能煮成溏心得雞蛋。溏心雞蛋就是類似下圖的樣子。
3、雞蛋煮熟后，我們需要過一下涼水，然后剝去蛋殼，用刀在雞蛋四周輕輕的劃上雞蛋，這樣我們在鹵煮的時候更容易入味。如果是按樓主說的溏心得雞蛋，就不用在雞蛋上劃口子了。
4、將啤酒先倒入鍋中，之后我們剛剛準備好的配料，也放入鍋中，
5、將我們剛剛剝好的雞蛋液放入鍋中，見下圖
6、根據每人的口味，適量的放入可樂，太多會很甜的哦。先將可樂倒入大碗中，然后我們一點點的往鍋中添加。
可樂放入鍋中后，放入生抽一湯匙、老抽2湯匙，大火煮開后轉小火蓋上鍋蓋慢煮30分鐘。
7、雞蛋在鍋中，中小火燜煮30分鐘，之后我們打開鍋蓋就能看到雞蛋已經上色。
8、大火收汁，放入一點點食鹽調味，湯汁收干就算做好了，這種鹵制雞蛋的做法，時間短做法簡單，味道香甜兼有可樂的清香，微微帶點辣味，真比肉好吃。
