紅薯是塊根還是塊莖？紅薯上會有農藥殘留嗎？
紅薯它不但生命力強，而且全身是寶。下面小編為大家介紹紅薯是塊根還是塊莖？紅薯上會有農藥殘留嗎？
紅薯是塊根還是塊莖
紅薯就是塊根。紅薯原產南美洲，自明朝傳入中國。屬一年生草本植物。
紅薯地下根分為三種，分別為纖維根，柴根和塊根。我們平時食用和加工的薯塊就是紅薯的塊 根。塊根是根的一種變態，也稱為貯藏根。紅薯的塊根不但是一個珍藏器官，它還是一個繁殖器官。
塊根是植物側根或不定根膨大而成。這種變態根不象蘿卜等，每株只形成一個肉質根，而是一株可以形成許多膨大的塊根。常見的如甘薯的塊根。
塊根里面主要成分是淀粉和糖類，還有大量水份和少量蛋白質塊根，是貯藏根的一種，但它與肉質直根的來源不同，是由側根或不定根的局部膨大而形成，因而在一棵植株上，可以在多條側根中或多條不定根上形成多個塊根。如甘薯、何首烏、大麗花。
科普一下根莖和塊莖：
根莖：
最常見，形狀不一，有圓柱形、紡錘形、或不規則塊狀，如蒼術、白術等；蘿卜就是根狀莖；
塊莖：
呈不規則塊狀或類球形，肉質肥大，表面有短的節間，節上具牙及退化的鱗片狀葉或已脫落，如半夏、天麻等；馬鈴薯也就是俗稱的土豆就是塊莖。
薯和蓮藕都是塊莖，特點是有節和節間或芽眼和芽。蓮藕的節上還有退化的鱗片葉。而蘿卜和甘薯都是塊根，它們除了沒有以上特征外，在上面還能看到有細小的側根。
紅薯上會有農藥殘留嗎
紅薯上會用農藥殘留的可能性很小，就算會有殘留也是非常微量的，所以請放心食用，但是在食用前也還是要仔細清洗的。
現在國家對于農藥的毒性、用量控制的很嚴格，現在都在把農藥往綠色無害的方面發展，植物源藥劑也在不斷改良試用中，因此，目前所使用的正規農藥對人體危害性較小。
另外，施用農藥的多少與植物受病蟲害危害程度有關系，紅薯容易受害的部位是莖葉部，只有少量的農藥會流失在土壤里，在經過分解，再殘留，雨水沖刷，最后留在紅薯上的量是很少很少的，只有那種表面不平整，有褶皺，縫隙的蔬菜水果才會比較容易殘留農藥。但是，一般情況，不是作物感病非常嚴重，是不會輕易噴灑農藥的，因此，農藥殘留的可能性是很小的。
如果仍然擔心水果蔬菜表面會有農藥殘留，您可以放置2-3天，用水浸泡，用專門的清洗劑清洗，避免直接食用剛采摘未清洗的果蔬，不衛生，危害身體健康。打完農藥的紅薯要間隔一定的時間才能收獲。
