香椿和臭椿有什么區別？臭椿有臭味食用了會怎樣
香椿和臭椿屬不同科植物，但兩者外形極為相似，鼻子不靈那就用眼看，下面小編為大家介紹香椿和臭椿有什么區別？臭椿有臭味食用了會怎樣？ 香椿和臭椿有什么區別①、如果您是北方鄉
香椿和臭椿屬不同科植物，但兩者外形極為相似，鼻子不靈那就用眼看，下面小編為大家介紹香椿和臭椿有什么區別？臭椿有臭味食用了會怎樣？
香椿和臭椿有什么區別
①、如果您是北方鄉下長大，那么你見過一次香椿和臭椿的樹你就有數了，他們明顯不一樣，香椿與臭椿都是多年生喬木，但不是一個科屬。前者屬于楝科；而后者屬于苦木科。因此二者在外形長相方面雖相似，但仍有差別。您仔細觀察就知道了。
②他們的葉子有很大區別，但要小心比對才是。香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。 香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉卻沒有這些特征則。還有細心的人都會發現，香椿每一枝葉片數目總是雙數。而臭椿每一枝上葉片數目則是單數，它總是稍端再多長出一片。
③從氣味上也能鑒別出香椿和可以拿一片葉子用手一搓，用鼻子聞聞是什么味兒。香椿有香味，而臭椿沒有香味，有一股奇怪刺鼻的味道。
④從營養成分來講，香椿營養豐富，據相關分析試驗證明，每100克香椿中含蛋白質9.8克（居群蔬之冠），鈣143毫克，維生素C115毫克（僅次于辣椒），磷135毫克，胡蘿卜素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰作用，而臭椿遠遠沒有這些豐富的營養物質。當然對于我們普通人或者消費者我們不可能做到對他們的營養成分進行檢測分析比對。
