泰國香米怎么做好吃？泰國香米煮粥好吃嗎？

泰國香米是泰國的一種長粒型的大米，味道香糯，口感獨特，下面小編為大家介紹泰國香米怎么做好吃？泰國香米煮粥好吃嗎？

泰國香米怎么做好吃？

泰國普密蓬國王曾經說過，“如果有任何一塊土地能夠生長大米，那么它就必須種植大米。泰國人得吃米，一天三頓。泰國人不吃面包——那只是一種零食”，而外形美觀，口感香糯的泰國香米的確一直以來都受到世界的關注，它獨特的芳香令人回味無窮。

泰國香米怎么做好吃？泰國米屬于秈米。外形修長，常見的此類秈米還有中國廣東的絲苗米和中國香米。這類米的黏性較弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是燜飯話，則可以體現出泰國米的特性：容易吸水、漲大，口感綿軟，香氣十足。

將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。煮熟后的米飯將香氣四溢，口感軟糯。用泰國米來制作炒飯也不錯，因為泰國米含水量低，炒飯過程中不會有太多水分溢出，可以保持飯粒的完整程度，入口干香。

泰國香米煮粥好吃嗎？

泰國米有“泰國香米”和“泰國白米”的區別，只有泰國香米才比較有香味，而且泰國香米的等級區分也比較嚴格，分為“A”、“AA”、“AAA”三個等級，只要到達最高級別，香味才是最好的；

泰國香米主要是用來煮飯，時間比較短，含水量少，才能直接把香味激發出來又不至于揮發；由于泰國香米淀粉含量比較低，所以并不適合煮粥的，經過長時間的燒煮，香味都揮發掉了而且不容易粘稠，粥水比較稀。

泰國香米標準：泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標準中最為規范和詳盡的。嚴謹的大米標準對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿易部規定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”稱號（泰國茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。