不銹鋼廚刀菜刀哪個牌子好？
首先要說明，品牌是選購的一個標準，但是優先級是不高的，最重要的是鋼材。
同樣的鋼材，做工，熱處理都差不多的話，價格卻可能差了幾倍。
還有就是國產廚刀現在做的好的品牌不少，只不過知名度還是差一點，而傳統的幾個國產知名品牌廚刀，現在其實不太行，材質太差。
還有這個問題下面還有力推某德國品牌的，具體不說了，之前出過點問題，這個品牌德產的還行吧，材質也一般，德產的1.4116，對應國產的5鉻鋼，韌性和硬度稍微好點，也沒好太多。
就這材質，都可以做斬切刀的東西，你說它硬度能有多高。被吹的最多的系列其實是它旗下的日產廚刀，材質都很好，價格也很美麗。
廚刀使用的不銹鋼，只說在廚刀使用這一個領域啊，含碳量越高硬度越高，含鉻量越高，抗銹能力越好。
國標的3鉻，4鉻，9鉻這些稱呼中的數字，說的就是碳含量的千分比。
本來想多寫一點的，是在是懶得寫了，關于家用廚刀的選購問題，鋼材型號解釋，好用的品牌推薦，可以參考我之前寫的這篇攻略。
這篇文章累計幫助了1500+的知友解決了廚刀選購問題，希望能幫到大家。
感覺有幫助的，點贊支持一下下。
這里簡單的推薦幾把好用的品牌廚刀，注意下面推薦的都是切片刀，而且都是高碳鋼，不能斬骨，只能切片。
國產廚刀兩大產地，大足龍水和陽江。
大足龍水現階段推薦的就是鄧家刀了，夾鋼工藝，百元以內就可以買到夾鋼工藝的9鉻不銹鋼切片刀，雖然鋼芯不多，但這個價格沒毛病，下面這兩把都是。
預算再多一些，材質可以升級以下，使用的是9鉻的鉬釩鋼，不到200元，使用手感，口金，清根處理都很不錯。
百元以內還有一把廚刀也還可以，是京造出品的，拓牌代工。材質上也是國標的9鉻鋼，同樣是夾鋼工藝，鋼芯也不用期望有多大，畢竟價格在這，值得推薦的點是，這個價格有一體的口金，刀柄的收口也很舒服。
但是這款的缺點也有，就是刀柄過長，切菜打手腕，不在意這點的入手這把沒有毛病。
還有一把是我現在的主用廚刀，拓牌的黑將切片刀，陽江的新勢力品牌，用料狠，做工不錯。400多克，適合男士，女生用起來會有點重。
材質不錯，武生特剛的vg-10不銹鋼，硬度鋒利保持度都非常好。
