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哪個(gè)牌子好

農(nóng)家小炒肉用什么豬肉？需要用醬油與蠔油腌制嗎

nalinengmaidao2024-03-20哪個(gè)牌子好112

小炒肉是一道簡(jiǎn)單又特別的菜，在不同的地方，這道菜的內(nèi)容是不盡相同的，下面小編為大家介紹農(nóng)家小炒肉用什么豬肉？需要用醬油與蠔油腌制嗎　　農(nóng)家小炒肉用什么豬肉主要是用的五花肉

小炒肉是一道簡(jiǎn)單又特別的菜，在不同的地方，這道菜的內(nèi)容是不盡相同的，下面小編為大家介紹農(nóng)家小炒肉用什么豬肉？需要用醬油與蠔油腌制嗎　　農(nóng)家小炒肉用什么豬肉

主要是用的五花肉或者是前腿肉。加上本地的這種青辣椒。食材用料都是特別簡(jiǎn)單的，如果我們用前腿肉炒農(nóng)家小炒肉，就要肥四瘦六分開(kāi)。瘦肉需要用醬油與蠔油腌制一下。

（1）五花肉三分之一切薄片備用，前腿肉三分之二切薄片放入碗中，加鹽生抽，一點(diǎn)老抽，攪拌均勻，加入蛋清，淀粉再次拌勻上漿備用。一小把青長(zhǎng)椒去蒂斜切成大片，蒜切片備用。

（2）起鍋燒油，先下青椒片煸炒，放點(diǎn)鹽，不斷翻炒，直至炒干水分，盛出備用。

（3）再次起鍋燒油，熱鍋冷油把五花肉下入煸炒，炒出油，再下入瘦肉片，翻炒均勻，下入青椒繼續(xù)翻炒，放入適量鹽（辣椒和肉里已經(jīng)有鹽），翻炒均勻出鍋。