什么是普洱茶馬蹄腳?普洱茶有馬蹄腳就是春茶嗎
馬蹄腳采摘對茶樹不利,來年可能不發芽了,因為傷到樹枝了,下面小編為大家介紹什么是普洱茶馬蹄腳?普洱茶有馬蹄腳就是春茶嗎 什么是普洱茶馬蹄腳普洱茶馬蹄得來的緣由有三:
馬蹄腳采摘對茶樹不利,來年可能不發芽了,因為傷到樹枝了,下面小編為大家介紹什么是普洱茶馬蹄腳?普洱茶有馬蹄腳就是春茶嗎
什么是普洱茶馬蹄腳
普洱茶馬蹄得來的緣由有三:
一、植物本有的共性
采茶都是采從茶樹上剛發出來的嫩芽或者嫩葉,有的是直接從茶樹的小枝頭發出來的,有的是直接從茶樹的主干莖上發出來的。
二、采摘時的不規范造成的
由于采摘時的快,本來的采摘變成拖、提、拽,直接把嫩芽從茶樹的干莖上提了了下來,同時還扯掉干莖上一小面積的樹皮,使茶樹留下一個傷口,類似馬蹄的形狀,這也是得名“馬蹄”的根本原因。
三、采摘需要
春茶時,雨水少,茶葉生長緩慢,嫩莖短,茶農在采摘時,往往不能完全按照“提采法”采摘,而是用指甲去掐,就會出現采老的現象,初制后,在干茶中,就會出現類似馬的腳蹄一樣的木質化老梗,俗稱“馬蹄”。
普洱茶中的馬蹄腳稱為辨認春茶的一種輔助手段,但不是越多越好,也不是有馬蹄腳就是春茶。
(1)由于夏茶時,雨水充分,茶葉生長快,采摘極少帶“馬蹄”,所以,“馬蹄”,又稱為辨認春茶的一種輔助手段,但馬蹄腳只是春茶的一個輔助鑒定依據,究竟是不是春茶,主要是靠口感評判,馬蹄腳不能完全證明是春茶。因為只要按照一定的方法采摘,不論秋茶、夏茶、大樹茶、小樹茶、古樹茶或雨水茶也是一樣可以出現馬蹄腳的。因而只能說春茶中出現馬蹄腳的幾率大一些,僅此而已。
(2)一個馬蹄腳能增加茶葉長度幾毫米,重量上會增加個零點幾克吧,假設一個馬蹄腳增加的重量是0.1克,那么一千個馬蹄腳就能增加100克的重量。