我來告訴你，章丘鐵鍋最正宗的是哪家，哪個牌子最好？
原本默默無聞的章丘鐵鍋，自從《舌尖的上中國》第三季播出之后，一時間，紅遍了全國，被千萬戶家庭知曉。
一、章丘鐵鍋的來歷
這種由一塊鐵皮經過12道工序，三萬六千多次捶打，全部都是純手工打造的鐵鍋一下子就賣斷貨了。
章丘是濟南的一個區，在濟南的東面，自古以冶鐵而聞名天下，以前，在章丘當地，大多數家庭都會打鐵，當地居民使用的鐵鍋，一直都是純手工鍛打的，沒有使用機器制造，這種工藝已經傳承上千年了。
不得不說，《舌尖的上中國》這個節目帶貨效果非常好，第三季節目播出后，很多觀眾被種草了，都想入手一口章丘鐵鍋，包括我在內。
估計，參與節目拍攝的臻三環店鋪，他們自己都沒想到節目帶來的效果這么好，壓根就沒備多少貨，節目播出后，他們家的章丘鐵鍋一下子就賣完了，有錢都買不到。
因為，我是節目播出后一個星期左右才看的，看完節目，我就有買的沖動，無奈，網上已經沒貨賣了。
直到2個多月后，我才買到，買的就是臻三環章丘鐵鍋，因為《舌尖3》上出境的是他們家師傅，使用的也是他們店鋪的鍋。當時眼里已經容不下別人家的鐵鍋了。
現在的章丘鐵鍋，要數臻三環的名氣最大了，買他們家的鍋送禮倍有面子！
當時，我買的時候要將近600元，剛才我看了一下他們官網店鋪上的售價才400元左右，現在的價格超級親民。
當時，我買的時候要將近600元，剛才我看了一下他們官網店鋪上的售價才400元左右，現在的價格超級親民。
二、章丘鐵鍋哪一家正宗
從章丘鐵鍋熱賣后，當地一下子多出了幾十家專門鍛打鐵鍋的店鋪。可能有朋友會問，哪一家才是正宗的？
其實，只要是章丘鐵匠嚴格按照傳統工藝手工鍛打出來的，都可以說是正宗的章丘鐵鍋。
不過，并不是每一家鍛打章丘鐵鍋的店鋪都能賺到，當初章丘鐵鍋爆紅之后，價格被炒得老高，每一只鍋都有幾百元的利潤，一下子多出了幾十家店鋪同時生產這種鍋，產
量跟著大增，價格慢慢的回落到正常范圍，每一只章丘鐵鍋的利潤也變低了，同行之間還出現打價格戰的現象。
所以，不少店鋪因為賺不到錢，已經關門。但是，也有一些店鋪做強做大了，銷量很高。
除了臻三環本來人氣就火之外，上面這幾個店鋪，目前銷量也很高，一只鍋的售價從120-400多元不等，每一個店鋪的定價都不太一樣，但都是正宗的章丘鐵鍋。
三、章丘鐵鍋的使用體驗
我買回來的章丘鐵鍋，到現在已經使用了2年半左右了，綜合評價，我覺得很值得使用。
其實，鐵鍋好不好用，也要看會不會開鍋，以及后期的使用與保養。
我是買回來后自己開鍋的，臻三環店鋪送有開鍋的教程，把開鍋的幾個步驟打印到一張紙上面，按著上面的步驟來做，一下子就開好鍋了，很簡單。
正確開鍋之后，日常使用要維持鍋里油潤。就是炒完菜后，不要用洗潔精刷洗，只需要用清水沖洗然后擦干水分就行了，正常一個星期左右就能養出鍋氣，實現不粘鍋的效果。
使用久了，現在我的章丘鐵鍋又黑又亮，是一種比較好的效果。
章丘鐵鍋因為是打工鍛打的，沒有機械設備制造的鍋那么精美，但是也有很大的好處。比如熱的快，熱的很均勻，適合爆炒，炒菜速度要比一般的鍋快一點，還強以補充微量鐵元素，使用健康，一點也不怕刮花等。
總的來說，我覺得每個廚房都值得擁有一只章丘鐵鍋！
