高壓鍋和電壓力鍋哪個好？高壓鍋和電壓力鍋哪個好用？

高壓鍋是做飯的時候必須要使用到的鍋，煲湯的效果更好，下面小編為大家介紹高壓鍋和電壓力鍋哪個好？高壓鍋和電壓力鍋哪個好用？

高壓鍋和電壓力鍋哪個好？

電壓力鍋比傳統高壓鍋更安全!首先二者的壓力控制方式有著根本區別，傳統高壓鍋采用蒸汽閥控制鍋內壓力，一旦蒸汽閥被堵塞，隨時就有爆炸的危險。而電壓力鍋是采用國家專利——匚式結構，利用控制位移實現控制壓力的物理原理，完成電壓力鍋內閉環式壓力自動控制，有效地保證了安全性。

其次，電壓力鍋使用過程中無須人看管，電腦程序控制，輕輕一按開關就搞定，真正地實現自動控制；而高壓鍋在使用過程中，需要有專人看管，忘記關火就有爆鍋的危險。

高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在于省時及節能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。1679年由法國物理學家帕平發明。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在高于100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就成了炸彈。

高壓鍋和電壓力鍋哪個好用？

普通高壓鍋、電磁通用壓力鍋使用起來不安全，使用起來易炸鍋，就免了吧；選擇電壓力鍋吧，一般都有近十項安全保護裝置，使用起來安全；電壓力鍋就是普通明火壓力鍋的升級產品，更佳便捷、清潔、安全；而電磁通用壓力鍋說白了就是可以用在電磁爐上，其實跟普通高壓鍋沒啥兩樣，就是底部帶有鐵質物質或者整體是鐵的或者鋼的，但還是不怎么安全；

在日常居家生活中，電壓力鍋是熟飯速率最快，最高效的鍋具。