燕麥要怎么選？燕麥與什么食物相克

燕麥對老人來說是一種比較好的養生佳品，經常吃點，可以緩解便秘，增加抵抗力。

燕麥要怎么選

1、仔細看清配料表

看清配料表和營養成分表是非常重要的，只有純燕麥才是健康的，那些拿各種膨化谷物和玉米片蒙混過關的一定要避免。

2、關注麥片的營養成分表

在購買燕麥片時，除了常規的熱量、碳水、脂肪的比對外，它的膳食纖維量也是考核的一大標準。這是我們選擇燕麥片而不是大米粥的重要原因，基本上可以理解成膳食纖維越多越健康。

3、選擇相對完整的燕麥片

燕麥片完整與否，一般取決于它的深加工程度。燕麥片的顆粒越碎，它的深加工程度越高。相對的，它的升糖（GI）指數就會越高，飽腹感也會越差。GI值表示進食后人體血糖上升時糖分吸收的速度，食用后血糖立刻上升的就是高GI食品，上升慢的就是低GI食品。

血糖的迅速上升→導致胰島素分泌迅速增加→讓你儲存更多脂肪→你還餓得快→接著吃更多→儲存更多更多脂肪。因此我們強烈推薦顆粒更為完整，燕麥結構沒有被改變的燕麥！

4、不要吃進口麥片的虧

如果選購進口麥片一定要去正規渠道購買，一部分網購麥片的配料表亂翻譯，把玉米片翻譯成燕麥片的大有人在。

特別提醒：到底谷物片怎么選，小麥麩質＞大米、小米、各種米，當大米和小麥麩質同時擺在你面前的時候，別猶豫一定要選麩質那款。

燕麥與什么食物相克

1、燕麥不能和菠菜一起吃

如果這餐你煮了燕麥粥，那就不要再有菠菜出現在飯桌上了。因為燕麥含鈣質，而菠菜中含豐富的草酸，二者一同食用，會形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。燕麥的營養價值也達不到完全的吸收利用。所以，燕麥最好不要和菠菜同食。

tips：除了菠菜，另外像莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量也很高，也盡量不要與燕麥同食。

2、燕麥不能和咖啡一起吃

午后喝一杯咖啡，是很愜意的，但如果你不久前食用了燕麥，最后不要再喝這杯愜意的咖啡，否則燕麥的營養就會全部被破壞了。因為咖啡中的咖啡因子，能夠強烈的破壞燕麥的營養價值，所以燕麥和咖啡不能同食。

3、燕麥不能和橘子一起吃

如果你才吃完燕麥，不要再吃橘子這種水果了?；蛘咧笱帑溒瑫r喜歡用水果點綴的，也不要用橘子哦。橘子和燕麥同食會造成腹痛、惡心等癥狀，情況嚴重者要到醫院給專門醫生看顧，以免造成危險。