番石榴怎么挑？黃色還是綠色？牢記這5點，千萬別買錯

大家好，隨著天氣一天天熱下來，有水果皇后之稱的番石榴也成熟了。每年到了這個時候，我都會買一些吃。

因為熱量低，糖度更低，但是維生素和蛋白質又非常豐富，是一種營養特別豐富還特別適合糖尿病人食用的水果品種。

成熟的番石榴都非常甘甜，但從品種上又分為紅心和白心兩種。白心的口感像蘋果，脆甜。而紅心則比較綿軟，香味更濃。

這就跟軟桃和脆桃一樣，大家可以根據自己的口味來購買。

但是只要買回家就必須盡快吃掉！

否則它軟的非常快，就像香蕉一樣，短短幾天之內可能就會爛掉。

那么該如何挑選番石榴呢？其實記住這5點就足夠了。

第1點，看表面是否有斑點和裂縫

我們在購買番石榴時，一定要仔細看清表面，不能有黑色的斑點和裂縫。這種番石榴很可能內部已經出現腐爛了，口感也不好。所以好的番石榴一定是表皮光滑，新鮮的。

第2點，感受一下重量

這一點對任何水果都有效。因為水果新鮮，必定水分足。所以在購買番石榴時，一定要掂一下重量。在差不多大小的情況下，沉重的番石榴一定要比輕飄飄的番石榴質量好得多。

第3點，聞一下香氣

成熟的番石榴香氣非常濃郁。即使離個一米左右也能聞得到。這是一種略帶麝香味的甜香氣，非常明顯。如果聞不到的話，那么這種番石榴基本上是生的。

第4點，看一下顏色

質量最好的番石榴呈現的是粉紅色，然后依次為黃色，黃綠色以及白色。但是絕沒有一種番石榴成熟后是翠綠色的。所以我們在購買時盡量選擇粉色和黃色。這兩種番石榴成熟度比較高，也比較甜。

第5點，趁老板不注意的時候捏一下

這一點要偷偷進行啊，千萬不要被老板看到！我們拿到一個番石榴，輕輕的捏一下。成熟的番石榴會有彈性。而如果捏起來像石頭，那么這種番石榴就千萬不要買了，離成熟還要幾天呢。

以上就是挑選番石榴的5個細節。它的吃法也是比較多的，可以生吃，可以做果汁，甚至可以用白糖，甚至辣椒，醬油腌著吃。哥倫比亞人還會把它來釀酒，據說味道也不錯。

我個人建議還是生吃吧。因為番石榴和其他的水果不同，它的皮比較厚，還會分泌一種殺蟲的粘液，所以在番石榴的種植中很少很少噴灑農藥和殺蟲劑。只需要洗干凈就可以啃了，相對來說還是比較安全的。

番石榴還有一定的藥用價值，在廣東它可以用來治療痢疾和腹瀉。當地很多老人因為常年吃番石榴而牙根牢固，也是因為它富含堿類物質，可以清新口腔，殺滅細菌。并且番石榴的種子是一種天然的溫和的瀉藥，可以有效地對抗便秘。

所以，趁著現在番石榴正當時，如果能在當地水果店買到的話不妨多吃點，益處多多哦！