桃子怎么挑選？上海發布官方攻略→

夏季來臨、瓜果飄香

據市綠化市容局介紹

眼下

申城地產水果迎來了收獲的季節

葡萄、桃、梨等水果將逐步上市

根據此前的銷量顯示

桃桃家族深受市民、游客的喜愛

今天小坊就來給大家介紹下

目前市場上有哪些品種的桃

以及如何選到好桃

↓↓↓

水蜜桃家族

黃桃家族

蟠桃家族

油桃家族

當然，除了知道不同品種桃子

的口味和特點

大家更關心

桃子該怎么挑、怎么選呢？

桃子挑選攻略

品種挑選

自6月中下旬起，桃子開始成熟，7月中下旬到8月下旬，是桃子成熟的高峰期，一直持續到9月上旬。

·桃子有很多品種，按成熟時間分早熟品種、中熟品種、晚熟品種。

·一般來說，成熟期越晚，桃子越甜，生長期越長，積累的營養物質多，口感就越好。所以吃上海本地產的桃子，一般是等到7月中旬以后，味道最嗲。

挑選提示

·用眼睛看，外觀是否漂亮，果面圓整、清爽（沒病蟲污斑），果面充分上色，水蜜桃、蟠桃底色白里透紅。

·用鼻子聞，有水果成熟時的自然清香味；

·用手摸，果子變軟；

·用嘴巴嘗，水分足，甜酸適中。

桃子清洗技巧

·水果刀去皮：首先將買回來的桃子洗干凈后，直接用削皮刀將桃子的皮刮去，不愛吃皮的小伙伴就可以用此方法快速吃到桃子，也不用擔心桃毛啦，還能有效避免把果皮上的農藥殘留吃進肚子里。

·刷子刷毛：拿一把小刷子將新鮮的桃子仔細刷去表面的桃毛，為方便刷洗，桃子和毛刷都不用沾水，最后將刷好后的桃子多用清水沖洗幾遍即可。為保證口感的脆爽，刷洗這類桃子盡量選用脆桃，太軟的桃子一用力就會使表皮破損。

·小蘇打浸泡：將毛桃放入裝有清水的盆中，加入適量的小蘇打，攪拌均勻。堿性溶液會使桃子表面的果膠分子變得敏感，浸泡一段時間后你會發現桃子表面的絨毛掉落，最后將絨毛沖洗干凈即可。

·食鹽揉搓：將桃子用流動的清水沖洗后，撒上適量的食鹽，用手揉搓桃子表面覆蓋的食鹽，食鹽具有殺菌消毒作用，可以擴張桃子表面的毛孔，從而是桃子表面的水分流失，待桃子表面的絨毛隨水分流失脫落后就可以輕松洗干凈桃毛，如此便可吃桃飽滿多汁的桃子了。

香甜的桃子還能有

哪些新吃法呢？

如果您知道的話

資料：市綠化市容局

來源：新聞坊