百合干哪家好？哪里有賣？影響百合干價格因素有哪些？

百合干有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。干百合其實很多地方有賣的，一般的超市就都能買到，一般都放在干貨區(qū)，找到綠豆紅豆就能找到干百合了。現(xiàn)在網(wǎng)購也很方便，不管淘寶，京東，天貓，拼多多，到處都有人賣。只是性價比好不好差別而已！至于百合干哪家好？這個就需要辨別百合干質量的好壞，你才能知道哪家好?否則就沒判斷力。

●百合干價格差異性由下面3大要素決定的：

●產(chǎn)地種類的差異決定價格的不同！

國內百合的產(chǎn)地很多，如甘肅蘭州、湖南龍山、江西、江蘇無錫等地都有產(chǎn)百合。但百合有菜百合和藥用百合之分，甘肅蘭州的是菜百合，鱗片大微甜，適合做菜，但沒有藥性，產(chǎn)量少一般用于酒店餐飲，價格最高，一般在六七十元/斤左右。其他產(chǎn)地的皆為藥百合，而藥百合中以湖南的龍山百合最為著名，湖南龍山為富硒地帶，使百合干含有豐富的硒，加之獨特的地理氣候優(yōu)勢讓龍山百合脫穎而出，屬藥食同源，可以滋補養(yǎng)生入藥，也可以做菜吃。中等質量的價格一般在35元/斤左右。因此如果純屬做菜則選擇蘭州菜百合，食療養(yǎng)生則應選湖南龍山藥食同源百合干。

●等級的差異也決定價格的不同

百合干的等級分類一般按照大小和色澤來區(qū)分。一般來說，根據(jù)瓣的大小可分為大、中、小三個等級，花瓣越大，等級越高，價格越貴。色澤上主要取決于百合上面的黑點，因為在采摘和加工的過程中難免會被碰傷，從而流出汁液，這些汁液烘干后就會變成褐色，但是小心的采摘和精致成熟的加工技術會減少黑色斑點的出現(xiàn)，因為對于色澤的考量其實也是對原材料好壞以及加工方式的考量。除大小和顏色之外，特級的百合干大小均勻，沒有碎片或碎渣，一般都是加工后還需要人工在挑選一次，以大片湖南無硫龍山百合為例價格一般不會低于40元/斤。

●有無硫磺熏的百合干也決定了價格差異性！

在食品行業(yè)，特別是滋補品藥材類，硫磺經(jīng)常用來作為一種防腐劑和抗氧化劑，經(jīng)過硫熏的食品一是色澤鮮艷漂亮，二是可以延長保質期，但是很多商家一般都會超標使用，對身體健康也造成極大的危害。市場上的百合分為：無硫百合、低硫百合、硫熏百合，同等大小的無硫百合最貴，而低硫百合占大多數(shù)，硫熏百合一般是原料不好，或加工方式的不當導致百合顏色難看，用硫熏一下看起來會漂亮很多。

很多人遇到買回來的百合過段時間會發(fā)酸的情況，這種就是硫熏的百合，無硫百合不論放多久都不會有酸味的。硫熏百合的顏色均勻發(fā)白、聞起來稍有刺鼻味，而且時間越長刺激味道越重，天然的百合是白中偏黃，基本上無味。