一、土壤

谷子對土壤的要求并不嚴格，但最適合在土質疏松、黑土層較厚、排水良好、有機質豐富的中性土壤里生長。由于谷子耐鹽性較差，所以如果在鹽堿地種植時，要適當加大種植量。

二、光照

它為喜光短日照作物，光照不足會導致幼苗細弱而高，葉綠素含量和干物質積累都少。尤其在它的生育后期更需要充足的光照，因為子粒的干物質積累有92％來自后期的光合作用。

三、溫度

它喜溫，在不同的生長發(fā)育階段對溫度的要求也不同。在生長發(fā)育期以平均20℃為宜，在發(fā)芽期最低溫度7-8℃，最適溫度24-25℃。當溫度低于7℃時，需要適當保溫，以免發(fā)生凍害。

四、澆水

谷子是比較耐旱作物，一般不需要澆水，但在拔節(jié)孕穗和灌漿期，如遇干旱，應及時澆水，并追施孕穗肥，可以促大穗，爭粒數(shù)，增加結實率和千粒重。

五、施肥

它喜肥，一般施肥分為三個階段施肥。第一個階段是基肥，以農(nóng)家肥為主，并與過磷酸鈣混合做底肥，結合翻地或起壟時施入土中。二是種肥，一般是用磷酸二銨和少量氮肥，可促谷苗早生快發(fā)。三是追肥，在苗高30-50公分時，施以氮肥。