紫砂壺適合泡哪種茶?什么茶不適合用紫砂壺泡?
紫砂壺適合泡什么茶?哪些茶又不適合用紫砂壺泡呢?今天小編就給大家詳細說說,一起來看看吧!紫砂壺適合泡哪種茶?紫砂壺也是可以用來沖泡綠茶、黃茶茶類的,比如段泥(本山綠泥),胎
紫砂壺適合泡什么茶?哪些茶又不適合用紫砂壺泡呢?今天小編就給大家詳細說說,一起來看看吧!
紫砂壺適合泡哪種茶?
紫砂壺也是可以用來沖泡綠茶、黃茶茶類的,比如段泥(本山綠泥),胎質比較輕,用來沖泡綠茶或鐵觀音、黃茶都合適的。另外,野山紅泥原料制成的紫砂壺也是適合沖泡綠茶的,透氣性比較強,通常新手用比較有手感,親和力蠻不錯的。
最常見圓形紫砂壺(比如西施壺)通常用來泡烏龍茶,臺灣烏龍茶、鐵觀音等,因為烏龍茶的茶葉通常在沖泡時會膨脹起來,而圓形紫砂壺則給茶葉提供了足夠的伸展空間。而扁形壺咧,則用來泡巖茶了,沖泡茶葉時,茶葉可以沉穩地沉在壺里,加之壺內空間比較小,茶葉更容易浸潤在開水里,利于給條形茶(包括大葉種紅茶)釋放茶葉精華。
什么茶不適合用紫砂壺泡?
從顏色講,紫砂壺透氣對茶的吸收能力有微量的差別,段泥喝點輕茶,紫泥喝點重茶,就是我們講究的輕壺輕茶,重壺重茶。
從實用講,高壺盡量喝小種茶,比如說紅茶類的,因為它有一個揮發的空間,小葉種茶對壺口的限制不多,喝大葉種茶一定要用扁的寬口的器型紫砂壺,利于清壺,因為大葉種茶是枝狀的,比如說普洱,黑茶,經過發酵之后,它含的汁能浸出來,揮發的需求不是很大。
總歸,壺不要苛刻,但是必須一把壺泡一種茶,或者一類茶,這個是必須的。我們現在對茶的要求高,對茶的前香,回甘要求都很苛刻,這樣能保持對茶香的甄別。