極品蝦仁雞蛋羹怎么做？放入鍋中蒸多久合適？
蝦仁蛋羹屬于家常菜、很多地方的人都會做，所以口味很多大部分是清淡口味，下面小編為大家介紹極品蝦仁雞蛋羹怎么做？放入鍋中蒸多久合適？ 極品蝦仁雞蛋羹怎么做蝦仁蛋羹是一種家
蝦仁蛋羹屬于家常菜、很多地方的人都會做，所以口味很多大部分是清淡口味，下面小編為大家介紹極品蝦仁雞蛋羹怎么做？放入鍋中蒸多久合適？
極品蝦仁雞蛋羹怎么做
蝦仁蛋羹是一種家常菜肴，由鮮蝦、香菇、雞蛋、香蔥葉、香油等材料做成，步驟簡單，成品軟滑香甜，營養價值極高。
主料:雞蛋 配料:蝦仁、香蔥 調料:鹽 味精或雞粉 色拉油
1、雞蛋加鹽和少許色拉油充分攪拌均勻。兌水的比例在1:5。
2、加水一定是80攝氏度左右的熱水充分攪拌，攪拌均勻后蛋羹呈蛋花湯狀，撇掉上面的浮沫和氣泡。倒入少許色拉油，撒香蔥碎和蝦仁。
3、入開水鍋中蒸8分鐘，水開后調到中火，火大了雞蛋羹容易老，火小了雞蛋羹容易散，火候一定把握好。
做好蝦仁雞蛋羹，兌水比例和火候時間是關鍵。根據自己的實際情況，器皿的大小，積累經驗就會做好的
