開水沖雞蛋拌白糖有什么營養(yǎng)？開水沖雞蛋的正確做法？

雞蛋營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都會經常吃雞蛋，很多人都喜歡用開水直接沖了喝。下面小編為大家介紹開水沖雞蛋拌白糖有什么營養(yǎng)？開水沖雞蛋的正確做法？

開水沖雞蛋拌白糖有什么營養(yǎng) 這是一個懷舊的問題，我小時候沒有什么零食，雞蛋就是很好的補品了，記憶中每次生病，媽媽都會用開水沖一碗雞蛋花，再放點白糖，香香甜甜的，頓時覺得生病吃藥也沒有那么苦了。還有奶奶，一般小輩去看望她，手里總會拎著雞蛋，奶奶沖雞蛋花的時候，就比較“高級”的放麥乳精，然后會慈愛的給我喝，總是讓我喝了一次還想再喝第二次。這是兒時溫暖的記憶，一下子二十幾年過去了，生活水平也提高到了小時候沒有辦法想象的程度，現(xiàn)在再用開水沖雞蛋，已經不是兒時的那種份量了，現(xiàn)在的小朋友吃的都是進口高級的食品。但是那碗開水沖雞蛋卻有著舊時光的溫度。

為什么雞蛋要用開水沖，不直接吃煮雞蛋呢？兩種吃法都是開水，雞蛋。這是因為，煮老的雞蛋，會丟失掉一些營養(yǎng)成分，用開水沖開的雞蛋，營養(yǎng)成分流失的少，而且口感更嫩滑，適合大病初愈，腸胃功能不太好的人食用。雞蛋本來就有清熱去火，滋陰養(yǎng)血的作用，加沸水沖開后，放白糖，還能安神鎮(zhèn)靜，營養(yǎng)又清心。所以這種吃法是特別適合老人小孩這些體質虛弱，生病之后的人。如果你心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈睡不著覺，可以試試這種吃法。