黑糯米酒的釀制方法？黑糯米酒適合什么季節喝？

黑糯米酒中含有非常豐富的營養，而且經過釀制之后營養更容易被人體所吸收，下面小編為大家介紹黑糯米酒的釀制方法？黑糯米酒適合什么季節喝？

黑糯米酒的釀制方法 材料：

黑糯米1 斤 (大約 600g)，酒餅2 粒 (酒餅是發酵酒用的中介物質，其作用相當于發面時用的酵母），米酒600ml，南棗14 粒，密封玻璃樽1 個

做法：

1、先洗凈黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大約1小時直到黑糯米熟透，取出放涼。南棗洗凈先隔水蒸15分鐘后，待完全放涼后每粒切2-3刀備用。

2、黑糯米在放涼尚有余溫時，酒餅切碎平均放在黑糯米上及加以輕手撈均，再待完全放涼。

3、已完全放涼的黑糯米全部先放入乾凈密封玻璃樽內 (切勿壓實)，最后放上南棗在面，然后倒入米酒至蓋過南棗面6cm，及必須留樽口與南棗面距離大約6cm空間。然后加保鮮紙蓋實，放於陰涼處大約45天已經可以飲用，當然浸得越久越好。