骨頭湯有哪些主要成分？多煮點給小孩喝能補鈣嗎？
在生活中骨頭湯被認為具有滋補作用，尤其被看作是補鈣佳品，下面小編為大家介紹骨頭湯有哪些主要成分？多煮點給小孩喝能補鈣嗎？ 骨頭湯有哪些主要成分骨頭的成分由30%的有機質
在生活中骨頭湯被認為具有滋補作用，尤其被看作是補鈣佳品，下面小編為大家介紹骨頭湯有哪些主要成分？多煮點給小孩喝能補鈣嗎？
骨頭湯有哪些主要成分
骨頭的成分由30%的有機質和70%無機質所組成：有機質為蛋白質、脂肪、維生素、膠原、非膠原蛋白，無機質中約95%是固體鈣和磷。
因為骨頭中鈣含量比較多，而中國人相信“吃什么，補什么”，也就會認為骨頭湯中鈣含量多，可以為人體補鈣。
喝骨頭湯補鈣是一個錯誤觀點。很多人說，骨頭湯熬出來白白的，這些不是營養是什么？這些白白的并不是什么營養，也不是鈣，而是妥妥的脂肪，脂肪的顏色也就是這些白白的，而骨頭里的鈣很難溶解于水里，100ml也有個3mg左右也就不錯了，即使長時間燉煮，加醋燉煮，能溶解到湯中的鈣也寥寥無幾，要用骨頭湯補充一個人一天所需的鈣（800mg）那得喝多少湯去了。所以指望骨頭湯補鈣是沒用的。
很多人都會偶爾熬熬骨頭湯、肉湯，這些湯汁味道鮮美，受到人們喜愛，加上顏色乳白，很多人誤認為營養豐富，所以常常給孩子和孕婦喝，以為能補身體，但其實不然，肉湯中溶解了肉里的大部分脂肪，少量的氨基酸溶解到湯中，而大部分蛋白質、氨基酸基本都還留在肉中，骨頭湯也一樣，大部分溶解到湯中的是油脂，所以肉湯要選擇吃肉，而不是多喝湯，經常給孕婦孩子喝骨頭湯容易導致熱量超標，往往可能引起肥胖或者妊娠高血糖癥。
補鈣最好的做法是每天保證喝牛奶，牛奶中的鈣豐富易吸收。另外可以補充適當蝦皮、菠菜、豆腐、瘦肉、蛋類，海產類。還應該補充維生素D、K2，經常曬太陽、運動，才能保持最健康的骨骼。
