葡萄皮能不能吃？葡萄皮有什么營養價值
有一句繞口令"吃葡萄不吐葡萄皮"它的說法是對的，從醫學上也證明了葡萄皮具有豐富的營養價值。下面小編為大家介紹葡萄皮能不能吃？葡萄皮有什么營養價值？ 葡萄皮能不能吃從顏色
有一句繞口令"吃葡萄不吐葡萄皮"它的說法是對的，從醫學上也證明了葡萄皮具有豐富的營養價值。下面小編為大家介紹葡萄皮能不能吃？葡萄皮有什么營養價值？
葡萄皮能不能吃
從顏色上可以看出葡萄皮中含有花青素，超強抗氧化劑，能有效清除自由基，延緩衰老、增強免疫力，抑制炎癥、抗過敏、減輕肝機能障礙、保護心血管等等。
葡萄皮中的天然色素能積極促進人體內糖類的分解，能夠有效起到抵抗高血糖的效果，避免因為吃太多葡萄引起的消化不暢的問題。葡萄皮中豐富的纖維素，果膠和鐵元素，也能夠補充飲食中缺乏的營養。
葡萄皮中富含白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種多酚類化合物，有很強的生物活性，是一種為抵御霉菌入侵而產生的植物抗毒素，有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，保護細血管，預防心臟和肝臟損傷，提升免疫系統活性，消炎抗菌。
葡萄皮中有單寧，葡萄皮之所以嚼起來味道苦，就是因為單寧。這是一種很好的植物化學物，也是一種抗氧化劑，能夠抵抗腫瘤，同時也能起到抗癌的作用。
葡萄皮還能改善睡眠。葡萄皮能夠刺激大腦中的松果腺，分泌褪黑素，幫助調節睡眠周期，起到改善睡眠的功效。
不過吃葡萄皮的時候要注意。葡萄上的白霜可以吃。這層白霜是葡萄分泌的糖醇類物質，可以保護自身，減少水分蒸發，從而防止采摘后快速失水皺縮。這類物質對人體是無害的，而且一定程度來說，白霜是葡萄新鮮的標志；但有小凸起的葡萄不能吃，這些葡萄渾身長滿了小白斑小白刺。這些表面的刺有一些是病原菌危害，還有一些是介殼蟲。介殼蟲是一種害蟲，利用刺吸的口器，直接扎到葡萄果皮里，吸收葡萄的汁液。人們直接攝入這樣的葡萄都會帶來傷害，造成惡心、嘔吐等癥狀，甚至可能更嚴重。
吃葡萄不吐葡萄皮的時候一定要把葡萄皮表面的雜質和農藥殘留物沖洗干凈，清洗的時候可以在清水加入少許食鹽或面粉輕輕揉洗，多洗幾遍之后晾干再食用。
