整顆小青柑如何沖泡？注入開(kāi)水沿杯沿還是直接澆注

1， 將小青柑放入蓋碗，揭開(kāi)蓋子。

2， 將開(kāi)水注入茶孔，讓水從底部孔里滲出，使內(nèi)部的普洱茶完全浸洗。

3, 前面5泡，文水沖蓋碗沿直至水漫過(guò)小青柑即可，漫及開(kāi)孔處會(huì)在最后留有少許茶色，湯水甘甜可口，但此時(shí)茶色和茶味較淡，不過(guò)，請(qǐng)千萬(wàn)不要心急。前面幾泡茶香四溢，首先喝出來(lái)的味道是茶味，柑味并沒(méi)有出來(lái)。茶葉漸漸出色。入口有比較柔和的感覺(jué)，回甘明顯（主要是茶），有淡淡的果甜味同少許青味。請(qǐng)泡了之后數(shù)秒后就要倒出來(lái)，切記不要死泡，因?yàn)闀?huì)太濃的哦。

4, 5泡之后，這時(shí)所有的文水可以傾注到小青柑本身，但不要觸及孔。而這時(shí)，茶湯也逐漸出色。為什么會(huì)出色呢，因?yàn)橥ㄟ^(guò)浸泡小青柑，使小青柑的油包孔逐漸張開(kāi)，這時(shí)小青柑已經(jīng)脹大，所有的開(kāi)水可以從小青柑的油包孔注入，然后經(jīng)由小青柑內(nèi)的普洱茶內(nèi)，再由首孔和尾孔或者油包孔溢出，這時(shí)候的小青柑的色味，同云南普洱的茶味才真正融合。已經(jīng)完全能喝出高山茶的蘭花香味同倉(cāng)味，甘甜味非常明顯，所以，小青柑還像是一個(gè)小姑娘一樣，比較靦腆的慢慢出味，但是泡她一下，她已經(jīng)慢慢水到渠成，含苞欲放了。所以，一般喝小青柑，是5泡后的味道才是最佳品飲時(shí)刻。

5,后續(xù)的泡發(fā)，這時(shí)大家可以隨意泡，希望繼續(xù)淡淡的品，就可以文水澆注杯沿，喜歡中庸之道的同好們可以澆注茶孔邊緣，喜歡茶味更濃的朋友們可以澆注茶孔。而澆注茶孔第一泡可能不出色，請(qǐng)不用擔(dān)心，第二次澆注的時(shí)候就可以出色，因?yàn)闈沧⒅笥幸欢谓霑r(shí)間。所以說(shuō)喝茶不能急就是這個(gè)道理。而數(shù)十泡之后，茶味可能真的會(huì)完全變淡，但是小青柑的滋味依然可以持續(xù)很久，如果還想繼續(xù)不浪費(fèi)的品嘗完一個(gè)真正的小青柑，同好們還能將它放入壺里煮。