波霸奶茶的做法？波霸奶茶和珍珠奶茶的區別？

點了一杯波霸奶茶，怎么感覺這個形狀和口感這么像是珍珠奶茶呢？下面小編為大家介紹波霸奶茶的做法？波霸奶茶和珍珠奶茶的區別？

波霸奶茶做法

1.煮珍珠，也就是波霸粉圓。我這亞超只有臺灣產的這種，用了下質量還不錯，口感挺好的。取煮鍋，水燒開，放粉圓，水和粉圓約10比1，輕輕攪拌別粘鍋，轉中火煮10min。將水倒掉，換冷水，還是原比例，燒開后再倒掉，此過程大約重復三遍，然后蓋蓋子關火燜20～30min，檢查有沒有白色粉芯，如果還有的話還是要繼續煮，沒有的話就算是好了。煮好后放入冷水中，沖洗。

2.焦糖選個底厚點的搪瓷鍋，我用的ikea的（有燒壞風險，別用太貴的鍋）。大火把鍋干燒燒熱，一定要看住，別燒壞了，然后加入約4-5湯匙的白砂糖，轉小火，這個時候白糖會慢慢融化成糖水，漸漸轉成焦糖色，差不多就行了，太深容易糊。

3.倒入1L牛奶，這時焦糖會變硬，正常情況沒關系，放入3個紅茶包，牛奶煮開就可以了，同時里面的焦糖也煮的化的差不多了。奶茶不會太甜，我覺得這樣就可以了，喜歡甜的自己再加糖。