維生素c片能代替蔬菜和水果嗎？大豆竟然不含維生素C嗎？

維生素是人體必不可少的一項微量元素，量多了之后就會引起人體中毒。下面小編為大家介紹維生素c片能代替蔬菜和水果嗎？大豆竟然不含維生素C嗎？

維生素c片能代替蔬菜和水果嗎

維生素C不能完全代替蔬菜和水果。

蔬菜和水果中含有人體所需的各種維生素，不光只有維生素C。除了維生素，蔬菜水果中還含有豐富的膳食纖維、微量元素等人體需要的營養物質。

如果長期不吃蔬菜水果只用維生素C代替，會帶來很多健康問題。

首先是容易便秘，不吃蔬菜水果會造成纖維素攝取不足，導致腸道蠕動能力降低，大便在腸道內停留的時間會變長，很容易產生便秘；而且大便在腸道內滯留的時間變長會造成大便中有毒成分吸收，影響毒素排泄。

第二，會影響胃腸功能。纖維素可以促進腸道中有益菌生長，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，纖維素缺乏，會造成腸道內有益菌的生長環境的破壞，影響腸道對營養的吸收。除此之外不吃蔬菜水果還容易出現食欲不振的癥狀。

第三，容易口腔潰瘍。微量元素和維生素缺乏會導致口腔潰瘍。

第四，容易手心脫皮。缺乏維生素B可能會造成手心脫皮。

蔬菜水果除了有各種人體必需的營養物質外，還含有果糖、各種有機酸、芳香物質及各種色素成分，吃了既對健康有益又能產生滿足感。

大豆竟然不含維生素C嗎 大豆是不含維C的，大豆含有35～40%的蛋白質，是天然食物中含蛋白質最高的食品。其氨基酸組成接近人體需要，且富含谷類蛋白較為缺乏的賴氨酸，是谷類蛋白互補的天然理想食品。大豆蛋白是優質蛋白。 大豆含脂肪15～20%，其中不飽和脂肪酸占85%，以亞油酸為最多醫|學教|育網搜集整理，達50%以上。大豆油含1.6%的磷脂，并含有維生素E. 大豆含碳水化物25～30%，其中一半為可供利用的淀粉、阿拉伯糖、半乳聚糖和蔗糖，另一半為人體不能消化吸收的棉子糖和水蘇糖，可引起腹脹，但有保健作用。大豆含有豐富的鈣、硫胺素和核黃素。