冰糖烤梨有什么功效作用？冬季止咳祛痰冰糖烤梨做法？

烤梨是指蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品，制作簡單3步即可。其功效可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養味道好。烤梨是壽縣的一絕，用一個鐵皮箱，前面有數個帶把手的圓形“小門”，正好老板拉開把手，里面是一個帶支架的“抽屜”，藏著平排的三格，每個小格上放一個傳統的搪瓷杯，杯子里是蜜黃色的液體，泡著一個去了核的雪梨，中間掏空的部分放進了紅棗、桂圓。烤梨的選料很有講究，一定選用新鮮的碭山酥梨，以文火細細悶烤，還不能為了省時間把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不僅影響口感，營養也大打折扣。一年四季除了夏天，其他季節都可吃到烤梨，當地人流傳著“感冒咳嗽不用吃藥，吃吃烤梨就見好”的說法。

需要有烤箱，準備牙簽，錫紙和保鮮膜（超市里有賣的）

原料只需要準備冰糖和梨，很簡單的。

1、把雪梨洗干凈，可以削皮也可以不去皮，這個根據個人愛好，一般是不需要去皮的，因為要蓋保鮮膜。

2、然后切成四塊或兩塊，也可以橫切，無論怎么樣切，把梨芯去掉是最重要最關鍵的。

3、用牙簽把切開的梨合起來固定在一起，裝在碗里。

4、烤箱調到200度，把裝著梨的碗放進去烤一個小時，一個小時后拿出來取出牙簽。

5、加入冰糖，用保鮮膜覆蓋有皮的一面，放置兩個小時，梨會出水。

6、出水后，蓋上錫紙，加入冰糖烤制一個小時，還是用200度。

7、出現淺棕色的焦糖漿，可以把皮剝掉再吃，不剝也行，根據每個人的愛好。