純牛奶和奶粉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？為何嬰兒不選擇純牛奶？
純牛奶營(yíng)養(yǎng)肯定要高一點(diǎn)，只是新生兒，還沒發(fā)育完全，只能喝奶粉容易吸收些。下面小編為大家介紹純牛奶和奶粉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？為何嬰兒不選擇純牛奶？ 純牛奶和奶粉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
純牛奶營(yíng)養(yǎng)肯定要高一點(diǎn)，只是新生兒，還沒發(fā)育完全，只能喝奶粉容易吸收些。下面小編為大家介紹純牛奶和奶粉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？為何嬰兒不選擇純牛奶？
純牛奶和奶粉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
純牛奶和配方奶粉比起來，配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)更豐富，這一點(diǎn)毋庸置疑，因?yàn)閱螐呐浞侥谭鄣闹谱鬟^程就可以看出，配方奶粉是由鮮牛奶再添加上孩子生長(zhǎng)所需的像DHA，膽堿，牛磺酸，鈣，鐵，鋅等元素制成，也就是說配方奶粉=鮮牛奶+各種寶寶所需營(yíng)養(yǎng)，更接近母乳，所以，新生兒如果母乳不夠吃，可以用配方奶粉代替，而一般不用鮮牛奶代替。正是因?yàn)榕浞侥谭劾锊煌挲g段的寶寶所需營(yíng)養(yǎng)不同，所以，配方奶粉一般都分一，二，三，四等階段，一般情況下，大孩子能喝小段數(shù)的奶粉沒問題，但小寶寶一定不要喝高于自己年齡段的配方奶粉，因?yàn)榕浞侥谭劾锩總€(gè)階段的奶粉所含的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)成分的量都是不同的，特別是小寶寶，父母應(yīng)按孩子的月齡給寶寶買配方奶粉。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上看，鮮牛奶中保留了蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，酸奶發(fā)酵鮮牛奶能夠保留這些營(yíng)養(yǎng)元素，并提高這些營(yíng)養(yǎng)素的吸收率和利用率。而奶粉是從鮮牛奶，高溫、噴霧干燥之后做成的，維生素B1和維生素B6在殺菌工藝中的最大損失分別為35%和20%。維生素B2的損失為10%左右。
在營(yíng)養(yǎng)成分上，奶粉稍差與鮮牛奶。更大的問題是，按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，純牛奶是不許用奶粉作為配料的，但風(fēng)味奶、酸奶和乳飲料是可以的。而有些廠商為了利益，并不會(huì)說明產(chǎn)品使用的是奶粉，并通過添加香精、乳化劑、增稠劑等來掩飾。
另一方面，如果用奶粉作為原料制作，而不標(biāo)明，就能無(wú)形中增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，所以很多商家也都沒有標(biāo)出其使用的是奶粉。
當(dāng)然，奶粉、鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分相差不大，更重要的是其中的不誠(chéng)信。當(dāng)然更簡(jiǎn)單有效的方法，就是自制酸奶，自己買了鮮牛奶回家做酸奶，不僅保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)，還更低糖無(wú)添加。
