農村常見的野菜哪些可以吃？推薦幾款具有藥用價值野菜
農村里可以吃的野菜太多啦！春天里出門隨處轉一圈都能找一袋子回來，下面小編為大家介紹農村常見的野菜哪些可以吃？推薦幾款具有藥用價值野菜 農村經常看見的野菜哪些可以吃薺菜。
農村里可以吃的野菜太多啦！春天里出門隨處轉一圈都能找一袋子回來，下面小編為大家介紹農村常見的野菜哪些可以吃？推薦幾款具有藥用價值野菜
農村經常看見的野菜哪些可以吃
薺菜。提起薺菜，相信大家都不陌生。薺菜性喜溫和，只要有足夠的陽光，土壤不太干燥，薺菜都可以生長，薺菜對于環境有著很好的適應性。薺菜屬耐寒性蔬菜，高可達50厘米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，萼片長圓形，花瓣白色。薺菜能夠涼血止血、補虛健脾、清熱利水。食用方法很多，可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩、薺菜粥等。
苦菜。苦菜是菊科植物，是1年生草本植物。根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的須根。莖直立，單生。全形長橢圓形或倒披針，形似蛇形。味感甘中略帶苦，有解熱、消炎、明目的作用。建議炒食或涼拌。
香椿。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，兩性花白色，果實為橢圓形，樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。椿芽營養豐富，并對于外感風寒、痛、痢疾等。香椿樹一般食用的是椿芽，是香椿樹的嫩葉尖，呈黃綠色。香椿的食用非常豐富，可以做香椿雞蛋，香椿魚，也可以做涼菜：香椿拌花生米等。
灰灰菜。又名野灰菜，為一年生的草本植物。高60-350厘米，莖直立，粗壯，有棱和綠色或紫紅色的條紋，多分枝，葉片呈卵形，長3-6厘米，寬2.5-5厘米，其邊緣常有不整齊的鋸齒。灰灰菜的幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血。建議涼拌或者灰灰菜炒雞蛋均是不錯的選擇。
