自制檸檬酵素能喝嗎？檸檬酵素的做法？

檸檬酵素，大家紛紛表示這款飲品的確減肥有效，下面小編為大家介紹自制檸檬酵素能喝嗎？檸檬酵素的做法？

自制檸檬酵素能喝嗎 自制酵素，有不少安全隱患。首先是發酵過程如果受到雜菌污染，有可能導致中毒。例如廣東有粗心的媽媽給孩子喝存了三年的冬瓜水（其實就是冬瓜酵素），結果導致亞硝酸鹽中毒，差點沒命。污染金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌等致病菌也可能引起食物中毒。其次，有些酵母可以發酵產生乙醇。如果做酵素的時候還加了糖或蜂蜜，最后酒精度數可以比啤酒還高，實際喝了對身體的損害遠大于其他那些成分的益處了。

檸檬酵素的做法

食材：檸檬適量、冰糖適量、釀造白醋適量。

做法：

1、買來的檸檬和玻璃罐消毒干凈晾干，注意一定不要存水。建議用鹽搓干凈檸檬表皮，然后拿著軟毛刷刷一下，沖干凈，但是也不用洗得很徹底，完全無菌會影響活性。

2、檸檬切片，盡量薄。

3、檸檬和冰糖按照1：1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八成的位置，留下空間發酵，冰糖一定舍得放，冰糖是發酵的關鍵，糖少容易酒化。

4、檸檬冰糖后倒入醋，醋要選擇純糧食釀造的。

5、裝瓶后還需要后期維護。放置一夜后，你會發現底層的檸檬開始晰出少量水分，這時候開始每天要開蓋放氣，用干凈的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的攪拌。一個月后就可以兌水稀釋后飲用。