花生醬每次吃多少合適？每天吃半罐會增加致癌風(fēng)險嗎？
花生一開始是替黃曲霉毒素背了黑鍋。很多年前的一個流行病調(diào)查,發(fā)現(xiàn)吃花生醬的人容易得肝癌。下面小編為大家介紹花生醬每次吃多少合適？每天吃半罐會增加致癌風(fēng)險嗎？ 花生醬每次
花生一開始是替黃曲霉毒素背了黑鍋。很多年前的一個流行病調(diào)查,發(fā)現(xiàn)吃花生醬的人容易得肝癌。下面小編為大家介紹花生醬每次吃多少合適？每天吃半罐會增加致癌風(fēng)險嗎？
花生醬每次吃多少合適
每天吃半罐花生醬是否一定能致癌，這誰都說不準(zhǔn)；但是其致癌的機(jī)率一定會比吃花生醬少的人大得多地多！
每天吃半罐花生醬致癌的風(fēng)險有兩方面，一是來至于花生醬中的黃曲霉毒素，長期食用含有黃曲霉毒素的食物，其肝癌發(fā)生風(fēng)險要遠(yuǎn)高于其它人；二是來到于吃了過多的花生醬容易引起肥胖，而從現(xiàn)在流行病學(xué)的研究證明，肥胖與11種以上癌癥有高度相關(guān)性。
先來說說花生醬中的黃曲霉毒素。
市售的花生醬，其安全衛(wèi)生性是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。根據(jù)國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定，花生仁制品黃曲霉毒素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)為：≦20μg/kg.但是黃曲霉毒素作為一級致癌物，是世界上最毒的化學(xué)毒素，不僅致癌（肝臟），同時還致畸、致突變。而且其致癌風(fēng)險是沒有閾值的，也就是說，與吃多吃少無關(guān)系，可以吃一點就致癌，也可能吃相對較多也沒事。但是，總之，你花生醬越多，其受黃曲霉毒素的風(fēng)險越大。這在菲律賓受黃曲霉毒素污染嚴(yán)重地區(qū)得到證實，肝癌發(fā)生率較其它地區(qū)高7倍以上。
其二，花生醬是一種高能量食物，多吃會發(fā)胖。
花生醬100克就有600千卡的能量，相當(dāng)于一個女性每天1/3的能量，其脂肪含量也是非常高的，相當(dāng)于一個普通女性一天脂肪攝入的88%。以圖片中這罐花生醬來說，一天吃半罐，其結(jié)果如何也就不能想像了。必胖無疑！
一項來自于倫敦大學(xué)帝國理工學(xué)院的kyrgiou等人對既往系統(tǒng)評價和薈萃分析進(jìn)行評價，發(fā)現(xiàn)肥胖與11種癌癥之間的聯(lián)系有高級別證據(jù)支持，主要是消化系統(tǒng)的癌癥（如腸癌）和激素相關(guān)惡性腫瘤。
所以，無論任何一種食物，再好也不要過量長期實用！
