如何才能讓帶魚做出來沒腥味？吃帶魚配什么蔬菜比較好？
帶魚生性兇猛，肉質(zhì)緊實(shí)、鮮美，是人們餐桌上比較常見的一道美食。下面小編為大家介紹如何才能讓帶魚做出來沒腥味？吃帶魚配什么蔬菜比較好？
如何才能讓帶魚做出來沒腥味 帶魚的魚腥味還是相對(duì)濃的，但并不難去除。烹飪中對(duì)海鮮的去腥方式，無外乎就是利用姜蔥蒜料酒來去除腥味，帶魚亦是。紅燒帶魚、炣帶魚、炸帶魚、香煎帶魚是烹飪帶魚比較常用的制作方式。如果想吃肉嫩爽口又沒有腥味的帶魚，香煎帶魚是最理想的做法，下面我們來講一下香煎帶魚的制作方法。
香煎帶魚
①帶魚去鰓去內(nèi)臟，剪去鋒利的牙齒，洗凈，剁成6厘米長(zhǎng)的段，放鹽、料酒、生抽、十三香、姜片腌制10分鐘，腌制的過程不僅能讓魚肉更入味也是有效去腥的過程；腌制好后，用廚房紙吸干水份；
②熱鍋熱油，放姜片煸至焦黃，撈去姜片，改小火，放入帶魚，輕輕抖動(dòng)鍋體，防止粘鍋，一面煎至魚肉收縮，輕輕翻面，待這面也煎至肉質(zhì)收縮，再翻面煎，如此反復(fù)，全程小火，不可急躁，待煎至水份揮發(fā)的差不多，兩面呈金黃色時(shí)，即可出鍋。
吃帶魚配什么蔬菜比較好
1.蘿卜絲帶魚
這道菜的特色是鮮香味美，滋味悠長(zhǎng)，帶魚用油煎透了之后，再加入蘿卜絲紅燒，帶魚的香味完全融進(jìn)了蘿卜絲中，蘿卜絲又香又滑，極其鮮美，湯汁都特別好喝。
2.帶魚燉白菜
帶魚酥香，白菜爽脆，煎好的帶魚，加入白菜稍微煮一會(huì)兒，放點(diǎn)蒜末就更香了。
帶魚又香又酥，芹菜又嫩又脆，色澤光亮，既有營(yíng)養(yǎng)，芹菜還能起到降血壓、降血脂的作用。
4.辣椒燒帶魚
帶魚噴香，青椒鮮辣，滋味濃郁，是一道極好的下飯菜。
5.胡蘿卜土豆燉帶魚
口感咸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味醇香，回甘悠長(zhǎng)。
6.干鍋茄子燒帶魚
帶魚酥香可口，茄子柔韌入味，別具風(fēng)味。
7.番茄帶魚
酸甜可口，滋味醇厚，下飯極佳。
8.蒜苔燒帶魚
蒜苔鮮香，帶魚酥脆，滿口油香。
9.土豆燉帶魚
土豆酥爛，帶魚醇香，滋味悠長(zhǎng)，最適合下飯。
