海魚(yú)和淡水魚(yú)有什么區(qū)別?每周吃多少魚(yú)合適?
生活在海中的魚(yú)類比較多,大概包括程海魚(yú)、帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等,下面小編為大家介紹海魚(yú)和淡水魚(yú)有什么區(qū)別?每周吃魚(yú)多少合適? 海魚(yú)和淡
生活在海中的魚(yú)類比較多,大概包括程海魚(yú)、帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等,下面小編為大家介紹海魚(yú)和淡水魚(yú)有什么區(qū)別?每周吃魚(yú)多少合適?
海魚(yú)和淡水魚(yú)有什么區(qū)別
不管是海水魚(yú)還是淡水魚(yú),魚(yú)類都是高蛋白低脂肪的食物,而且富含維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。最牛的是魚(yú)類所含的脂肪以不飽和脂肪酸為主,占80%以上,其中二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、輔助抗腫瘤等作用。
若要說(shuō)海水魚(yú)和淡水魚(yú)有什么區(qū)別?那就是海水魚(yú)由其是深海魚(yú)中的EPA和DHA含量要遠(yuǎn)高于淡水魚(yú)。其實(shí)這很好解釋,上面說(shuō)到,EPA和DHA都是脂肪,在深海區(qū)域由于見(jiàn)不到陽(yáng)光,暗無(wú)天日,深海里是很冷的,魚(yú)也是需要長(zhǎng)出更多的脂肪來(lái)為自己保暖,因此深海魚(yú)身上的脂肪要比淡水魚(yú)多很多,EPA和DHA和含量也就略高一籌了。深海魚(yú)的代表就是三文魚(yú),我們?cè)谟闷降族伡迦聂~(yú)的時(shí)候,不用放油,就可以把三文魚(yú)里的脂肪煎出來(lái)。《中國(guó)居民膳食指南》中建議我們每周吃魚(yú)280——525g。