冰皮月餅化了還能吃嗎？冰皮月餅吃之前要解凍嗎？
冰皮月餅是近段時間火起來的，其材料和傳統月餅不一樣，并且還是放在冰箱凍著，隨時售賣，下面小編為大家介紹冰皮月餅化了還能吃嗎？冰皮月餅吃之前要解凍嗎？
冰皮月餅化了還能吃嗎
冰皮月餅由于其月餅餅皮是由糯米粉及其它一些特殊成份夠成，采用了特殊的工藝，所以必須在零度左右的低溫環境下保存不然特別容易化。所以沒有吃完，或者剛拿回來的月餅放在家里的冰箱冷凍室就可以。
其實融化了的冰皮月餅是完全可以食用的.因為冰皮月餅的餅皮主要材料是淀粉以及一些特殊的成份.這種成份在融化以后并不影響食用.只會影響口感而已.大家完全可以放心,當然也可以再次放到冰箱里冷凍以后再食用.
雖然在中秋節購買傳統月餅的人還有很多.但是不得不承認冰皮月餅的市場占有率越來越大。特別是在今年,已經有很多家庭,公司,個人嘗試購買冰皮月餅進行中秋節的一些需求。由于冰皮月餅采用了和傳統月餅完全不一樣的工藝,所以冰皮月餅的食用方法,保存方法等都和傳統月餅不一樣。
冰皮月餅吃之前要解凍嗎
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存，要吃的時候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用，因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。
冰皮月餅最好是現買現吃，如果在室溫擺放超過兩小時后，就應當丟棄，否則腸胃功能較弱的市民食用后很容易得腸胃病。專家介紹說，冰皮月餅是用專門的冰皮面粉制成的，雖然整個過程的衛生控制非常嚴格，但是不需要經過高溫焗制，出現微生物的風險比較高，所以冰皮月餅在運送和儲存期間需要更嚴格的溫度控制。
