干紅葡萄酒發(fā)苦怎么回事？怎么喝口感不苦不澀
很多人并不習(xí)慣干紅葡萄酒那種帶有苦澀的口感，偶爾品嘗干紅，也只是附庸風(fēng)雅，下面小編為大家介紹干紅葡萄酒發(fā)苦怎么回事？怎么喝口感不苦不澀？ 干紅葡萄酒發(fā)苦怎么回事干紅葡萄
很多人并不習(xí)慣干紅葡萄酒那種帶有苦澀的口感，偶爾品嘗干紅，也只是附庸風(fēng)雅，下面小編為大家介紹干紅葡萄酒發(fā)苦怎么回事？怎么喝口感不苦不澀？
干紅葡萄酒發(fā)苦怎么回事
干紅葡萄酒的苦味來(lái)源于葡萄酒中的“單寧”，實(shí)際上并不能稱(chēng)之為“苦”，而應(yīng)該叫“澀”，這是非常正常的。單寧和口腔唾液中的蛋白質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)從而使人產(chǎn)生苦澀，干紅葡萄酒喝起來(lái)并不是苦，而是澀澀的口感。而干紅真正的韻味卻不僅僅體現(xiàn)在這種澀的口感上，而是那種品嘗之后的余韻及豐富的層次感，這就是干紅的真正魅力所在。
1、選擇偏甜口味的干紅葡萄酒。
市場(chǎng)上的干紅葡萄酒有很多品種，口味都有所不同。有的干紅葡萄酒口味偏苦，有的干紅葡萄酒口味口味相對(duì)偏甜，更適合喜歡甜味的朋友。所以，可以選擇偏甜口味的干紅葡萄酒。
2、先醒酒，放半小時(shí)再喝。
干紅葡萄酒有個(gè)特色，就是把酒瓶開(kāi)封后，把干紅葡萄酒倒入杯子，不要馬上就開(kāi)始飲用，而是先放置半個(gè)小時(shí)以后再吃。這個(gè)時(shí)候酒的口味就沒(méi)那么苦了。
3、在干紅葡萄酒加入冰塊。
事先準(zhǔn)備好幾塊干凈的冰塊，冰塊最好用純凈水為原料做成。把干紅葡萄酒倒入杯子后，再把冰塊加入到酒中，搖晃一下酒杯，讓冰塊充分溶解在干紅葡萄酒里，喝起來(lái)不會(huì)太苦。
4、干紅葡萄酒搭配相關(guān)食物。
喝酒的時(shí)候是不能純粹喝酒的，一方面可以保護(hù)腸胃，一方面也能讓酒的口感不那么苦。所以，喝干紅葡萄酒的時(shí)候應(yīng)該搭配相關(guān)食物。比如一塊上好的牛排等等。
5、干紅葡萄酒里加入水果。
喝干紅葡萄酒的時(shí)候，除了搭配相關(guān)食物以外，還可以在干紅葡萄酒里加入一些酸酸甜甜的水果，比如在酒里加入楊梅或者檸檬等水果，能讓酒喝起來(lái)不那么苦。
