飲用速溶咖啡和純咖啡會(huì)致癌嗎？過(guò)量飲用有哪些危害？

適當(dāng)飲用速溶咖啡、純咖啡也不比擔(dān)心致癌的危險(xiǎn)，但要注意的是，很多速溶咖啡為了保持更好的口感，會(huì)添加較高的糖分和其他添加物質(zhì)，不宜過(guò)多飲用，否則可能攝入糖分、奶精等成分也會(huì)過(guò)量，造成其他影響。最近星巴克咖啡致癌的說(shuō)法也被推翻了，星巴克咖啡中的丙烯酰胺會(huì)致癌一說(shuō)其實(shí)并不科學(xué)，丙烯酰胺在咖啡中的含量微乎甚微，基本不會(huì)對(duì)人體造成什么太大危害，而且丙烯酰胺會(huì)出現(xiàn)在很多場(chǎng)合，例如烘焙食物，面包、蛋糕、餅干等時(shí)候，會(huì)通過(guò)美拉德反應(yīng)生成，因此，其實(shí)我們?nèi)粘３缘暮芏嗍澄镏卸己斜０罚y道說(shuō)我們啃一口面包就會(huì)致癌嗎。而且星巴克咖啡中的丙烯酰胺只是“疑似”，并非真的存在。

適當(dāng)喝咖啡可以降低死亡率8~15%，反而還可以降低心腦血管慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，只是如果過(guò)量喝咖啡的話（4杯以上每天），可能會(huì)增加心腦血管疾病的危險(xiǎn)。