豆?jié){機(jī)怎樣打豆?jié){？為什么豆?jié){機(jī)打的豆?jié){沒有石磨的好喝

豆?jié){機(jī)怎樣打豆?jié){？

用豆?jié){機(jī)做豆?jié){也十分的方便，把適量的黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入適量的水即可。所謂適量，豆?jié){機(jī)配套都會有個(gè)小量杯，一般說明書上都會給出標(biāo)準(zhǔn)，通常情況下，一款豆?jié){機(jī)適用的黃豆量是這個(gè)量杯的滿杯狀態(tài)。適量的水一般是把食材放進(jìn)豆?jié){機(jī)以后，再注入水，豆?jié){機(jī)內(nèi)壁上會有最低和最高水位刻度線，水量加到自己需要的刻度就可以了。然后就是蓋上機(jī)頭，通電，選擇豆?jié){模式開始工作。約30分鐘以后就可以做好了。

豆?jié){的食材并不僅局限于黃豆，我寫過很多款五谷豆?jié){食譜，從豆?jié){的名字上大概就能知道用了哪些食材了。

為什么豆?jié){機(jī)打的豆?jié){沒有石磨的好喝？

食物雖然是通過加熱，改變其物質(zhì)的變化，但有的食材會因溫度的變化而失去其營養(yǎng)成份，破壞其物質(zhì)的分子，從而改變食物的食用。所以，用石磨磨出的豆?jié){風(fēng)味，會比豆?jié){機(jī)磨出的豆?jié){口感和營養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味會更好。

高速轉(zhuǎn)動的豆?jié){機(jī)致使豆?jié){發(fā)生了化學(xué)變化，破壞了豆?jié){的原有風(fēng)味。就像小磨香油比機(jī)榨的香。