烘焙初學者選擇烤箱還是面包機?面包機揉出手套膜訣竅
面包機做面包作面包,方便快捷。根據設置的程序,放好配料后自動和面、發酵、烘烤成各種面包,下面小編為大家介紹烘焙初學者選擇烤箱還是面包機?面包機揉出手套膜訣竅 烘焙初學者
面包機做面包作面包,方便快捷。根據設置的程序,放好配料后自動和面、發酵、烘烤成各種面包,下面小編為大家介紹烘焙初學者選擇烤箱還是面包機?面包機揉出手套膜訣竅
烘焙初學者選擇烤箱還是面包機
初學烘培者選擇烤箱要比面包機要好的多,因為烤箱能制作的種類很多,而面包機則是給懶人準備的,面粉、黃油、雞蛋、酵母,牛奶按照比例加到一起放到一起按下開始就可以了,這只適合懶人來制作,如果你真的喜愛烘培就一定要買一臺烤箱,初學者選擇面包機的主要原因是因為不用自己和面、不用自己發酵、按照比例順序直接把原材料放進去就可以自己和面、自己發酵、自己烘烤,初學者主要負責吃就行了,并且現在的面包機都可以做肉松,做果醬,很方便快捷,所以很多人都會首選面包機。
但是如果想讓自己生活更加精彩,家人吃飯充滿樂趣,就一定要買烤箱,不用太大25L就可以,家庭的小部分需求完全能夠滿足,并且價格也相對面包機要便宜一些,而且烤箱做面包的花樣更多,選擇更多,慢慢體會著其中的烘培樂趣,看著自己做的成品一個個發酵起開,也是一件非常愉快得事情,并且就揉面這一過程就非常好玩,家人一起在周末的時候做一爐屬于自己的面包是一件多么愉快的事情,還有一點題外話就好,烤箱不但能做烘培更能做還多中點,還能烤魚、烤雞翅什么的,簡直是一箱多用,所以我的意見是新手買烤箱最好了。
面包機揉出手套膜訣竅
方法很簡單,在面包機結束一個揉面程序后,繼續啟動揉面程序,然后用一把不斷的剪面團,頻率大概是面團滾一圈,就剪一下,不停的重復這個步驟,揉了300克面粉,大概剪了15分鐘,如果面粉多剪的時間要適當延長。
注意事項:由于面包機揉面時力度很大,在下時一定要穩準快,剪面團時不要猶豫,不一定非得剪中間,只要把面團剪開就行,如果動作太慢,會被面團帶偏,會劃傷桶壁。一開始我操作的不熟練,剪的有點慢,被面團帶偏了磕到桶壁好幾下,好在家里的面包機用了有些年頭了,比起用手一直揉面,輕微的劃痕還是能接受的。