珍珠奶茶的珍珠怎么做的？怎么煮珍珠好吃？

珍珠奶茶大概沒(méi)有人不知道吧，很多人都非常喜歡吃珍珠奶茶里面的珍珠，下面小編為大家介紹珍珠奶茶的珍珠怎么做的？怎么煮珍珠好吃？

珍珠奶茶的珍珠怎么做的？

珍珠俗稱“粉圓”是臺(tái)灣的特產(chǎn)，由地瓜粉、太白粉或木薯粉壓制成圓型顆粒，煮熟的珍珠不粘牙又有韌性，珍珠奶茶里面使用顆粒較大的珍珠叫“波霸”珍珠奶茶，在內(nèi)地90年代還有“波霸”奶茶的名稱，后來(lái)就漸漸消失。

煮熟的“珍珠粉圓”是一種外觀呈烏黑色晶瑩剔透的圓形顆粒，內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。它烹煮容易，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，而且口感滑潤(rùn)，香Q有彈性，無(wú)論和奶茶搭配或任何一種飲料搭配都有它特色的美觀和口感，消費(fèi)者評(píng)價(jià)相當(dāng)高，可以說(shuō)“珍珠奶茶”是每個(gè)奶茶店的代表產(chǎn)品，一杯“珍珠奶茶”質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到整個(gè)店的銷售業(yè)績(jī)。

怎么煮珍珠好吃？

1. 一定要有足夠的水，水量應(yīng)為珍珠的8~10倍。

2. 先把水煮沸騰后才能加入珍珠，要均勻的撒到鍋里。

3. 開(kāi)大火至珍珠浮上水面，然后可轉(zhuǎn)為中小火煮8~10分鐘。

4. 煮的過(guò)程中間隔3分鐘攪拌一次。

5. 時(shí)間夠了就關(guān)火，悶10~15分鐘。

6.然后撈出的珍珠用冷開(kāi)水沖洗干凈，瀝干水分加適量糖漿或蜂蜜拌勻。

煮珍珠的要點(diǎn)就是水量夠，悶的時(shí)間決定Q的程度，保存時(shí)間不要超4小時(shí)。