如何挑選菠蘿蜜，菠蘿蜜的選購(gòu)技巧教程，剝好的菠蘿蜜怎么保存

菠蘿蜜有自然香味，而且味道甘甜，它還能美容養(yǎng)顏，并能保護(hù)人類肝腎經(jīng)常食用能提高人體健康水平，但國(guó)內(nèi)的菠蘿蜜只在南方少部分地區(qū)有少量出產(chǎn)，市場(chǎng)上出售的大多數(shù)不容易，都是從海外進(jìn)口而來，所以在購(gòu)買時(shí)一定要注意挑選，以免購(gòu)買投檔線已經(jīng)變質(zhì)或者沒有成熟的菠蘿蜜，那么菠蘿蜜在購(gòu)買時(shí)應(yīng)該如何挑選呢？

如何挑選菠蘿蜜

1、挑選菠蘿蜜時(shí)可以看這種水果的大小，不過單看個(gè)頭的大小很難判斷菠蘿蜜質(zhì)量的好壞，應(yīng)該用眼去觀察菠蘿蜜果皮上的小釘，，通過它的大小可以判斷菠蘿蜜質(zhì)量的好壞，生長(zhǎng)期沒有成熟的菠蘿蜜會(huì)特別尖銳，而那些已經(jīng)成熟的菠蘿蜜表皮的釘則比較柔和，接近變質(zhì)的菠蘿蜜果皮上的釘多是已經(jīng)開始萎縮的樣子。

2、挑選菠蘿蜜時(shí)，還可以用眼觀察它的外皮，最基本的條件是外皮完好無損，而且表面大量的小事存在，不過發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜的果皮上有一些小黑點(diǎn)，這也是正常的，但如果說菠蘿蜜表皮的小黑點(diǎn)特別多，或者有連成片的黑斑，就說明菠蘿蜜已經(jīng)開始變質(zhì)，里面有些地方已經(jīng)出現(xiàn)腐爛了，這樣的菠蘿蜜是不能購(gòu)買或食用的。

菠蘿蜜選購(gòu)技巧教程

1、看顏色

在水果市場(chǎng)上選購(gòu)菠蘿蜜時(shí)，可以看它果皮的顏色，正常情況下，質(zhì)量好的菠蘿蜜表皮多是金黃色，而且?guī)в幸欢ü鉂桑绻麤]有熟透的菠蘿蜜，表皮會(huì)帶有青綠色。那些已經(jīng)出現(xiàn)腐爛或者變質(zhì)的菠蘿蜜，表皮多會(huì)出現(xiàn)大量的黑斑或者黑點(diǎn)，這樣的菠蘿蜜不能購(gòu)買，而那些表皮為青綠色沒有完全熟透的菠蘿蜜，是可以購(gòu)買的，只是購(gòu)買后不能盡快使用，需要對(duì)它進(jìn)行必要的催熟處理。

2、聞氣味

在選購(gòu)菠蘿蜜時(shí)還可以聞一下它散發(fā)出的氣味，因?yàn)槟切]有成熟的菠蘿蜜不會(huì)有自然香氣出現(xiàn)，而那些已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的菠蘿蜜則會(huì)有特殊的氣味存在，而那些成熟了正好可以吃的菠蘿蜜則會(huì)有比較濃郁的自然香味，特別是它的果皮開裂的部位，香味會(huì)更加濃郁。

菠蘿蜜是一種熱帶水果，可以說是水果家族的龐然大物，它單果重量高達(dá)幾千克甚至十幾千克，所以人們把它剝開以后很難一次吃完，那么剝好的菠蘿蜜應(yīng)該怎么保存呢？一會(huì)我會(huì)介紹它的保存方法，喜歡吃菠蘿蜜的人可以認(rèn)真了解一下。

剝好的菠蘿蜜怎么保存

1、存箱冷藏保存

剝好以后的菠蘿蜜可以放在冰箱中冷室保存，因?yàn)檫@種水果的果肉含有較高的糖分，如果直接在常溫下保存容易滋生細(xì)菌，會(huì)讓它很快發(fā)生變質(zhì)，最好把剝好以后的菠蘿蜜放在保鮮盒中密封好放入冰箱冷藏室，這樣能讓它保存3~5天不變質(zhì)。

2、冷凍保存

剝好以后的菠蘿蜜還可以冷凍保存，在保存的時(shí)候可以用保鮮膜把它們包起來，直接放入冰箱的冷凍室，這也可以讓它保存很長(zhǎng)時(shí)間，但冷凍以后的菠蘿蜜口感會(huì)發(fā)生改變，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)出現(xiàn)相對(duì)的流失，食用價(jià)值沒有新鮮菠蘿蜜那么好。

3、烘干保存

剝好以后的菠蘿蜜保質(zhì)期較短，想延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，可以把菠蘿蜜的果肉烘干以后保存最好的做法就是把它擺放在烤箱的烤盤中，入烤箱把烤箱溫度設(shè)置在60度左右，經(jīng)過34小時(shí)烤制以后就能讓他脫水，再把它保存在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，平時(shí)可以當(dāng)干果吃。

4、做果醬保存

剝好以后的菠蘿蜜還可以做成果醬以后再保存，這樣能有效延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，在做的時(shí)候可以把菠蘿蜜的果肉放在料理機(jī)中，攪碎加適量蜂蜜調(diào)勻腌制幾小時(shí)，然后把它入鍋用中小火熬煮，熬煮成濃稠的醬狀以后，取出放在干凈玻璃瓶中，密封冷藏保存即可。

今天為大家介紹了剝好的菠蘿蜜，怎么保存能讓大家掌握它正確的保存方法，大家今后可以根據(jù)自己的需要去選擇保存菠蘿蜜的正確方法，能讓剝好以后的菠蘿蜜保存更長(zhǎng)的時(shí)間。